好的金駿眉色澤是金、黃、黑三色相間,且符合肥、實(shí)、緊、直四大特征,其次,好的金駿眉色澤自然,外表具有潤(rùn)感,其條索總體偏黑褐色,尖部金色的毫尖略顯,表面烏潤(rùn)、光澤油亮,沖泡之后,茶湯色澤呈金黃且透亮,湯中帶甘且甘里透香。
正宗金駿眉,干茶外形特點(diǎn)我用四個(gè)字總結(jié):肥、實(shí)、緊、直,其次在產(chǎn)地、外觀、色澤、口感等也作為重要的判斷依據(jù)。
一是產(chǎn)地:
按照2016年6月正式實(shí)施的金駿眉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)金駿眉茶的定義是:
以武夷山星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)565平方千米內(nèi)的高山茶樹(shù)單芽為原料采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨(dú)特工藝制作而成,具有“湯色金黃,湯中帶甘,甘里透香”品質(zhì)特征的紅茶。
二是外觀:
金駿眉一般都是單芽頭的,其干茶的條索也比較壯實(shí)緊結(jié),茶葉略為彎曲,就像是海馬型,有鋒苗,勻整,且沒(méi)有茶末和雜物。
三是色澤:
金駿眉呈現(xiàn)出“三黃七黑”的顏色,其色澤也比較均勻,而且油潤(rùn)鮮活,光澤度非常地好,白毫微顯。
四是口感:
口感可以簡(jiǎn)單概括為“湯色金黃、水中帶甜,甜里透香”,而且還十分耐泡,十余泡后,湯色依然金黃,滋味甘甜!