假茶葉一般分是用桑葉、毛冬青、柳葉、女貞子等材質(zhì)制作而成，由于此類原料十分容易獲取，且價格低廉，易加工等特點，因此成為制作假茶的途徑，其次假茶亦包含翻新、做舊、原料作假、產(chǎn)地作假、年份作假等方式，因此在選擇時需要仔細辨別。

假茶葉使用什么做的（舉例，僅為個別，不代表全部）

1、桑葉茶

桑葉茶獨自占據(jù)了假茶的半壁江山。在冒充茶中，大部分假茶用的都是桑葉假冒茶葉。首先桑葉十分容易獲取，與茶葉一樣都具有鋸齒狀的葉緣，其次它本身做成茶的味道又不差，就成了假茶的重災(zāi)區(qū)……

2、毛冬青茶

用毛冬青冒充的假茶也不少。毛冬青中含有黃酮類成分，滋味清爽，微苦微澀，混入茶葉內(nèi)也不會產(chǎn)生大量的異味。再加上毛冬青干茶綠褐扁平的外形，是不是混入普洱或者茯茶也不容易輕易辨認？稍微做形加工，可與烏龍亂真。

3、柳葉茶

柳葉顏色碧綠，呈長條形，用柳葉嫩芽來制作假茶，混在真茶中，光用眼睛幾乎無法分辨真假。不過將茶葉泡開，根據(jù)葉底來看還是很明顯與茶葉有著不同，可以通過葉底來識別茶葉的真假。古人飲柳芽茶，視作春天的一種風(fēng)物。

4、女貞子茶

女貞是木犀科女貞屬常綠灌木或喬木，不僅是一種常用觀賞樹種，也是一種中藥。成熟果實曬干為中藥女貞子。女貞子有很好的滋補肝腎、利目利明的效果。另外，如果出現(xiàn)了白頭發(fā)或者是頭昏眼花、腰膝酸軟的情況，將女貞子泡水喝也能起到一定的效果。

茶葉作假還有哪些方式

1、近年來做舊的山寨貨越來越猖狂，可以說隨處可見。做舊總體來說分兩種，包裝做舊和茶做舊。

2、有部分茶企，或是為了一時利益的緣故，采用提前“陳化”之手段與方法將新茶做舊，充當(dāng)老茶售賣，并在介紹時謊報茶葉年份！

3、拼配，作為過程，為的是結(jié)果完美，換句話說，拼配就要揚長避短，“拼配之美”嚴(yán)格表達是“拼配成美”。之所以拼配被詬病的原因，主要還是來自商家本身，目前大部分商家拼配并不是為了上述所說的“拼配成美”，而是單純的降低成本。假冒名山古樹或就為了“純料”這個詞相對正面而冒充，真讓人啼笑皆非。

4、傳統(tǒng)工藝的白茶講究“不炒不揉”，而為了在表象上達到這種效果，“聰明”的造假者于是加入“新工藝”，做輕度揉捻、提高發(fā)酵程度，或者通過壓餅過程中水量的控制，適當(dāng)發(fā)酵，使湯色變紅，偽裝老白茶。

當(dāng)然，茶葉造假只是個別現(xiàn)象，我們也要合理看待，當(dāng)然也需要我們迫切反思。而對于茶友而言，購買茶葉，多留些心眼，到正規(guī)的店或自己信得過的地方購買，方可避免損失。