社前茶即利用每年春社之前的越冬茶芽采制而成的茶品，六堡社前茶的特點(diǎn)為外形索緊結(jié)粗短，飽滿勻齊，顯白毫，沉重堅(jiān)重，香氣清芳，湯色呈現(xiàn)黃亮（微紅），其滋味香氣高淳，滋味深厚醇和，澀感較弱，回甘強(qiáng)，且?guī)в袡壚莆丁?/p>

什么是社前茶

在六堡，對(duì)于茶大家都習(xí)慣于按照產(chǎn)茶節(jié)氣來(lái)區(qū)分，如社前茶、明前茶、霜降茶等。

社前，是指春社前。古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱之為社日，自宋代起確立，沿用至今。

社日的時(shí)間一般在“春分”時(shí)節(jié)左右（3月20日），這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴，這個(gè)時(shí)段所產(chǎn)的茶稱之為社前茶。

社前茶是利用每年春社之前的越冬茶芽采制而成的茶品，又稱茶谷，是最優(yōu)質(zhì)的六堡茶品種。社前茶價(jià)格相對(duì)較貴，也稱為茶谷中極品，春茶當(dāng)中最早的茶。

六堡茶是地方群體種，屬于早芽品種，而且六堡地處桂東，氣候比較溫暖也比較濕潤(rùn)。在一般的年份，春社前便已經(jīng)有一到兩輪的采摘期，有的年份雨水和氣溫適宜，甚至可以達(dá)到三四輪。

社前茶有什么品質(zhì)特點(diǎn)

1、外形

采用六堡原種料，純手工采摘（一芽一葉或者一芽二葉），條索緊結(jié)粗短，飽滿勻齊，略顯白毫。芽葉之間的短莖常有液泡鼓起的現(xiàn)象。色澤灰黑堅(jiān)潤(rùn)，手感沉實(shí)堅(jiān)重，香氣清芳。

2、湯色

黃亮清透或帶微紅。

3、滋味

清香淡雅、回甘生津、澀感少等特點(diǎn)，品飲可聞到悠悠的蜜香味，部分帶檳榔味，過(guò)齒留香。

4、葉底

新茶葉底油青堅(jiān)亮，陳茶葉底黑褐潤(rùn)澤。