喜歡吃茶是長期性的重復動作演變的習慣，同時亦是生理所需，因為茶葉中富有多種物質，如氨基酸、茶多酚、咖啡堿、維生素等，對于飲茶人群而言，茶葉具有補充水分、能量等目的，因此出于本能，會食用茶葉，也會形成一種習慣。

根據(jù)科學研究發(fā)現(xiàn)茶葉中有些難溶于水的維生素，比如脂溶性維生素等，再加上維生素A、D、K、E只能侵泡出出少量溶解到茶水中，所以泡過的茶依然具有營養(yǎng)價值。

如果按照茶葉中含有的營養(yǎng)物質來看，吃茶葉的確還能吸收更多的營養(yǎng)，而泡茶只能泡出茶中的水溶性營養(yǎng)物質，比如茶兒素、維生素C，而剩下的脂溶性營養(yǎng)物質是泡不出來的，比如維生素E、胡蘿卜素等。

所以泡過的茶葉是可以吃的。

但是不是所有的茶葉都可以吃的，一般未發(fā)酵的茶葉可以吃，比如綠茶，但經過發(fā)酵的茶葉一般就不建議吃了，其次吃茶可以選擇性的食用，不可過度。

其次對于茶葉能不能吃，需要視茶葉質量、茶葉種類和自身情況來決定，不可以點概面。