蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，蕎麥粒的外形呈三棱錐狀，經(jīng)過蒸煮、烘焙制成蕎麥茶，蕎麥有香氣馥郁，營養(yǎng)價值較高，且耐沖泡，而大麥茶是我國人們常喝的一種飲料，主要將大麥炒至焦黃色后，在經(jīng)過煮沸制成的，大麥茶有濃濃的麥香味，但不含有咖啡因、茶堿等物質(zhì)。

蕎麥茶是以植物蕎麥的成熟種子為原料經(jīng)晾曬和炒制加工后得到的健康養(yǎng)生茶，人們可以直接用它泡水喝，蕎麥茶帶有濃郁的麥香，而且營養(yǎng)豐富蕎麥粒的外形呈三棱錐狀。蕎麥面也可用來制作面條或是饸饹。

蕎麥在我國的分布范圍非常廣，北到黑龍江，南到海南島，東到臺灣，西至青藏高原都有蕎麥的種植。蕎麥還為人所知的一點就是蕎麥皮了。雖然各種鴨絨枕頭、橡膠枕頭很流行，但在中國，蕎麥皮依舊是填充枕頭的主力軍。

大麥茶是禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥后炒制成焦黃色，用熱水沖泡就是我們常喝的具有濃郁香氣的“大麥茶”。

茶湯色棕黃, 聞上去迷人的焦香似咖啡, 喝起來是濃濃的麥香味，大麥茶以其獨特的魅力贏得了“東方咖啡”的美譽。

大麥的營養(yǎng)成分與小麥類似，但是大麥所含的纖維素成分要高一些。大麥最為人熟知的就是大麥茶了。大麥茶有濃濃的麥香味，但不含有咖啡因、茶堿等物質(zhì)，喝多了也不會睡不著覺。