earl grey tea是格雷伯爵茶，是以中國(guó)正山小種、錫蘭紅茶等優(yōu)質(zhì)紅茶為基茶，加入香檸檬油的一種調(diào)味茶，其茶香氣特殊，配方經(jīng)典，并風(fēng)行于歐洲等地，earl grey tea一般作為早茶的專用茶，有濃郁香甜的口感。

Earl Grey Tea稱之為格雷伯爵茶或伯爵茶，而Lady Grey Tea 應(yīng)該叫“格雷夫人茶”，傳說以第二代格雷伯爵的夫人命名，實(shí)際則是由 Twinings 公司于上世紀(jì)九十年代創(chuàng)制。

格雷伯爵茶作為英式茶的代表，對(duì)于英國(guó)乃至西方各國(guó)人民的生活來說都是不可或缺的。而經(jīng)典的格雷伯爵茶，是有著柑橘香氣的溫暖紅茶。

其次川寧(twinning)，也不是伯爵茶的唯一制造商，大家熟知的新加坡 TWG，日本 Lupicia美國(guó) Harney & Sons，以及世界各地許多制造商都在生產(chǎn)。

格雷伯爵紅茶有的偏重香氣，有的著力口感，除了袋泡茶，也有整葉茶和散紅碎茶。

Lady Grey Tea 是 Earl Grey Tea 的變種，其中香檸檬油的含量比后者低，另外添加了檸檬皮和橘皮，口味更加清新柔和。

《1》

earl grey tea

來源于19世紀(jì)初，威廉六世的首相格雷伯爵從一位來自東方的朋友那里得到的一個(gè)秘密配方。

earl grey tea是以紅茶為茶基，用芳香柑橘類水果意大利香檸檬外皮中提取的油加以調(diào)味而成的。一般作為早茶的專用茶，有濃郁香甜的口感。

《2》

lady grey tea

lady grey tea是英國(guó)外交大臣和首相的格雷伯爵二世的專用茶商Twinings公司研制的。是以中國(guó)紅茶，錫蘭茶或印度紅茶為基礎(chǔ)，添加佛手柑熏制而成。

lady grey tea一般作為下午茶的專用茶，有渾厚綿軟的口感。