西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)周圍群山，其產(chǎn)地海拔多為300米左右的坡地，年平均氣溫16攝氏度左右，年降水量1600毫米左右，茶園常有雨露滋潤，西湖龍井茶區(qū)的土壤，以白沙土為多、微酸性，優(yōu)異的環(huán)境也造就了西湖龍井獨(dú)特的品質(zhì)。

根據(jù)2001年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的規(guī)定，正式對(duì)浙江龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，龍井茶原產(chǎn)地地域分為西湖、錢塘、越州三個(gè)產(chǎn)區(qū)，受保護(hù)的總面積共計(jì)兩萬多平方公里。

三個(gè)產(chǎn)區(qū)的具體情況：

1、 西湖產(chǎn)區(qū)：杭州的西湖區(qū)是龍井茶生產(chǎn)的發(fā)源地，只有這里出產(chǎn)的茶葉可叫"西湖龍井茶"的名稱，其它產(chǎn)區(qū)的茶葉禁止使用。

2、 錢塘產(chǎn)區(qū)：除西湖區(qū)，杭州其他區(qū)縣，主要在錢塘江兩岸，這里是錢塘產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的龍井茶，可以叫做錢塘龍井，也有人叫杭州龍井。

3、 越州產(chǎn)區(qū)：杭州以外的浙江省內(nèi)區(qū)域，包括紹興市的柯橋、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區(qū)）及上虞、磐安、東陽、天臺(tái)等縣（市）現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，稱為"越州產(chǎn)區(qū)"，出產(chǎn)的龍井茶叫越州龍井。

錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)的龍井合在一起，稱為浙江龍井。

西湖產(chǎn)區(qū)又分為一級(jí)、二級(jí)產(chǎn)區(qū)

1、一級(jí)區(qū)域

西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)為一級(jí)產(chǎn)區(qū)，比較為茶友所熟知的村名字比如龍井村、獅峰山、云棲、虎跑、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村、雙峰村、茅家埠村、九溪村、梅家塢村、梵村、靈隱社區(qū)等。

其中又以“獅、龍、云、虎、梅”為愛茶人間最知名的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)。即獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢。尤以獅峰山小范圍內(nèi)所產(chǎn)獅峰龍井為上品。乾隆御封的十八棵御茶樹即在獅峰山內(nèi)。

2、二級(jí)產(chǎn)區(qū)

西湖名勝風(fēng)景區(qū)之外的西湖區(qū)內(nèi)，生長區(qū)域分布在龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn)等，這一帶歷史上是旗槍茶生產(chǎn)區(qū)為主。