喝鐵觀音茶后出現(xiàn)口干現(xiàn)象，主要有五個原因，一是水質較差，使用了較差的自來水或硬水；二是茶樹品種不對，采用外地茶制成，泡后會出現(xiàn)口干；三是工藝失誤，做青不到位；四是采摘季節(jié)不對，使用了夏季采摘的原料；五是茶葉保存不當，或茶葉過期，從而出現(xiàn)口感現(xiàn)象。

喝鐵觀音茶為什么口干舌燥

1、水質原因

沖泡鐵觀音建議使用礦泉水、純凈水等軟水沖泡，若水質不佳，則會出現(xiàn)口干舌燥等現(xiàn)象，如果泡兩種鐵觀音，一種會嘴干，一種不會，那說明就不是水質的原因。

2、茶樹品種

純正的鐵觀音源頭品種茶樹，首先是紅芯，只有這樣的品種，才符合茶經(jīng)對優(yōu)質茶樹的描述：紫者上。經(jīng)過改進后的鐵觀音茶樹，雖然也是歪尾，但沒有不會出現(xiàn)紅紫的芽頭。

而市場上有一些“色種”茶，其實不是真正的鐵觀音，喝起來有澀感。

3、工藝失誤

鐵觀音是經(jīng)涼青（室外）、曬青、涼青（室內(nèi)）、做青、炒青、揉搓、做掉紅邊（提高茶湯醇厚度）、包揉、焙火（三揉三烘，反復進行3－5次）、揀簸等工藝制作而成，其中每個步驟都十分考究，且費時費力。

制作時存在一定失誤，如在做青環(huán)節(jié)，做青沒有做透，導致有悶青味在里面，泡的時候茶堿會大量浸出，喝完后會口干舌燥。

4、采摘季節(jié)

鐵觀音一般講究春、秋兩季，俗話說“春水秋香”，春天回甘比較好，秋天香氣會比較高。

而如果是夏季或者說是暑茶，由于天氣干熱，導致發(fā)酵不夠透徹，喝完之后喉嚨比較難受，也就是行話說的“鎖喉”。

5、茶葉過期

常清情況下鐵觀音的保質期為2~3年左右，保存時依舊要放在干燥、陰涼的地方，同時也要注意水汽、防異味等，弱存放不對，或超過保質期，茶內(nèi)的物質氧化后容易變質，變味，這類茶沖泡飲用后也會出現(xiàn)口感舌燥等感覺。