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碧螺春一級(jí)和特級(jí)區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 03:36  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1632
內(nèi)容摘要:碧螺春一級(jí)條索尚纖細(xì),卷曲呈螺,白毫披覆,且勻整,香氣嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮,葉底細(xì)嫩,綠明亮;而碧螺春特級(jí)條索纖細(xì),卷曲呈螺,滿身披毫,銀綠隱翠(鮮潤(rùn)),香氣嫩香清鮮,滋味甘醇清爽,湯

碧螺春一級(jí)條索尚纖細(xì),卷曲呈螺,白毫披覆,且勻整,香氣嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮,葉底細(xì)嫩,綠明亮;而碧螺春特級(jí)條索纖細(xì),卷曲呈螺,滿身披毫,銀綠隱翠(鮮潤(rùn)),香氣嫩香清鮮,滋味甘醇清爽,湯色嫩綠鮮亮,葉底幼嫩多芽,嫩綠鮮活。

碧螺春的等級(jí)對(duì)比與區(qū)別

1、特一級(jí)

洞庭碧螺春條索纖細(xì),卷曲呈螺,滿身披毫,銀綠隱翠,色澤鮮潤(rùn),香氣嫩香清幽,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠清澈明亮,葉底嫩勻多芽。

在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉初展(俗稱一棋一芽似葉如旗)炒制,此茶是碧螺春當(dāng)中的極品,挑揀的用時(shí)也比其他的茶葉多一倍的時(shí)間。

以上圖片數(shù)據(jù)為(GB/T18957-2008),感官指標(biāo)。

2、特二級(jí)

洞庭碧螺春條索纖細(xì),卷曲呈螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長(zhǎng)。葉底嫩勻多芽。

特二級(jí)茶是碧螺春中的上品,色香味皆面面俱到。

3、一級(jí)

洞庭碧螺春條索尚纖細(xì),卷曲呈螺,白毫披覆,勻整,嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮,葉底細(xì)嫩,綠明亮。

是挑揀一芽 葉而炒制,有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為:"銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。"一級(jí)茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)異,價(jià)格又適中。

結(jié)語

碧螺春主要產(chǎn)自蘇州洞庭東西山,這里氣候溫和,冬暖夏涼,云霧多,濕度大,適宜茶樹生長(zhǎng)。山上有柑橘、枇杷、楊梅等二十多種果木,茶樹與果木間植,枝椏相接,根脈相通,故而碧螺春兼具花香、果味、茶韻。

而碧螺春通常采芽葉初展,芽長(zhǎng)1.6~2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之為“雀舌”,炒制500克高級(jí)碧螺春約需采6.8~7.4萬顆芽頭,歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬顆左右芽頭,可見茶葉之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

關(guān)于上市時(shí)間

綜合現(xiàn)有的天氣有效積溫指數(shù)和茶樹生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)茶葉新梢萌芽情況,3月10日前后是開始少量開采上市,3月16日后洞庭山碧螺春茶已經(jīng)陸續(xù)批量上市。

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關(guān)鍵詞: 碧螺春 卷曲 纖細(xì) 洞庭 明亮
 
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