浙江出產的茶葉品種有西湖龍井、安吉白茶、九曲紅梅、顧渚紫筍、惠明茶、徑山茶、開化龍頂、雁蕩毛峰、平水珠茶、莫干黃芽、鳩坑毛尖、江山綠牡丹、天目青頂、普陀佛茶、蘭溪毛峰、千島玉葉、清溪玉芽、松陽銀猴、磐安云峰茶、臨海蟠毫、平陽黃湯等。
浙江都有哪些茶葉
1、十大名茶之首:西湖龍井
浙江省杭州市西湖區(qū)的龍井村(獅峰山)、雙峰村、茅家埠村、滿覺隴村、梅家塢、龍塢、翁家山、楊梅嶺、九溪等地。
西湖龍井始產于明末清初,明代將其列為上品,清代乾隆將其列為貢茶,新中國成立以后,西湖龍井即被選為"國家禮品茶"至今,位列中國十大名茶之首。
西湖龍井享有"百茶之首"、"綠茶皇后"的美譽。依據地理標志產品保護相關規(guī)定,只有在西湖風景名勝區(qū)和西湖周邊的那邊168平方公里的產區(qū)種植、采摘并加工的龍井茶才能成為:"西湖龍井茶"。
西湖區(qū)的龍井茶分為"獅峰龍井""梅塢龍井""西湖龍井"三個品類,一般認為"獅峰龍井"品質最佳。
2、青出于藍而勝于藍:安吉白茶
安吉白茶為新創(chuàng)名茶,產自全國第一個生態(tài)縣—安吉縣,因葉色玉目、形如鳳羽故又稱"玉鳳茶"。2004年被評為"浙江省十大名茶",同年原國家質檢總局正式批準"安吉白茶"為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。
安吉白茶所含茶氨酸比一般綠茶要高,所以滋味尤其鮮爽。
3、好茶出深山:開化龍頂
浙江開化,位于浙、皖、贛三省交界處,山巒起伏,錢塘江的源頭地,是古代著名的茶產區(qū)。開化龍頂產自白云山,是典型的高山云霧茶,內質豐富,香氣馥郁。
4、茶道起源地:徑山茶
徑山茶源于徑山寺,其盛名始于唐朝。
自古禪茶一味,南宋時徑山寺名冠天下,日本僧人南浦紹明慕名前來修行,在寺中修習徑山茶宴,回國后將徑山茶宴推廣開來,形成了日本茶道的雛形。所以說徑山茶,是日本茶道的“祖宗”。
5、佛地出佛茶:普陀佛茶
“佛國”普陀,聞名遐邇。
普陀山山清水秀、云霧繚繞,正是孕育茶樹的靈秀之地。普陀云霧茶在唐朝時,就已經開始生產,清朝甚至被列為貢品,是有名的“佛茶”。
6、僧名為茶名:金獎惠明茶
惠明茶,產自浙江麗水景寧畬族自治縣,其名源于法名“惠明”的僧人。惠明茶被明朝時就被列為貢茶,近代以來更是在名茶評比中屢獲金獎。
惠明茶最絕妙的搭檔就是景寧當地的南泉山水,沖泡出來的茶湯,一杯淡、二杯鮮、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存。
7、古來數第一:顧渚紫筍
產于浙江省北部長興縣水口鄉(xiāng)顧渚村,位于江、浙、皖三省交界的浙北天目山脈東端。
顧渚紫筍茶的加工工藝,分為殺青、炒干整形、烘焙三道工序。殺青在鍋中進行,要求殺勻殺透。殺青葉出鍋后,進行攤涼,再入鍋炒干整形,最后烘干至含水量5%左右時下烘,稍經攤涼,包裝收藏。
顧渚紫筍外形:形如銀針,內呈金黃色,白毫顯露,芽葉完整,細嫩緊結。
色澤:綠翠
湯色:色澤鮮亮橙黃
香氣:濃強高爽
滋味:滋味鮮醇
8、山海蘊好茶:望海茶
望海茶主產于浙江寧??h望海崗村,此地背山靠海,終年云霧繚繞,環(huán)境得天獨厚。望海茶因其干茶色澤翠綠,湯色清綠,葉底嫩綠在眾多名茶中獨樹一幟,是浙江十大名茶之一。
9、弓彎似銀猴:松陽銀猴
松陽銀猴產于浙江省松陽縣甌江上游古市區(qū)半古月“謝猴山”一帶,茶形獨特,成品條索粗壯弓彎似猴,因而得名。松陽銀猴成品茶滿披銀毫,色澤光潤,沖泡后香高持久,滋味鮮醇,是浙江名優(yōu)茶之一。
10、一杯江南春:武陽春雨
武陽春雨產自浙江武義俞源海拔千米的九龍山一帶,形似松針絲雨,色澤嫩綠稍黃,香氣清高幽遠,滋味甘醇鮮爽,具有獨特的蘭花清香。
11、唯一紅茶:九曲紅梅
九曲紅梅,又叫“龍井紅茶”,是西子湖畔的百年紅茶,其源于杭州西湖靈山“九曲十八灣”的地理特征,是浙江名茶中唯一的紅茶,更被譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。
九曲紅梅外形甚美,條索細若發(fā)絲,彎曲細緊如銀鉤,沖泡后其色紅香清如紅梅。著名的弘一法師曾賦詩贊道:“白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香”。
12、黃茶中翹楚:平陽黃湯
平陽黃湯屬于黃茶中的黃小茶,是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一,產于浙江平陽等地。黃茶工藝復雜,平陽黃湯傳統(tǒng)工藝中有“九烘九燜”,從而造就了其“杏黃湯,玉米香”的獨特品質。
13、鳩坑毛尖
鳩坑毛尖是產于杭州市鳩坑源的綠茶。
鳩坑毛尖于1985年獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品稱號。1985年,獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品稱號。2011年,先后在哈爾濱浙江綠茶博覽會、杭州中國綠茶博覽會、浙江省中茶杯評比中再獲金獎。
14、形似綠珍珠:平水珠茶
平水珠茶,主產于嵊州、紹興、新昌、余姚、上虞、諸暨、奉化、鄞縣、東陽等地,歷史上曾以紹興縣平水鎮(zhèn)為珠茶主要集散地,因而常把珠茶稱為“平水珠茶”。
平水珠茶是浙江獨有的傳統(tǒng)名茶,由日鑄茶發(fā)展而來,素以形似珍珠、色澤綠潤、香高味醇的特有風韻而著稱于世。幾百年來,外銷不衰,是我國主要出口綠茶產品。
附:浙江省各地茗茶錄
湖州:莫干黃芽、顧渚紫筍、安吉白茶
杭州:徑山茶、九曲紅梅、西湖龍井、天目青頂、安頂云霧、天尊貢芽、雪水云綠、鳩坑毛尖、千島玉葉、千島銀珍、建德苞茶
紹興:平水珠茶、諸暨石筧、泉崗輝白、新昌雪芽、大佛龍井
寧波:瀑布仙茗、奉化曲毫、望海茶
舟山:普陀佛茶
臺州:華頂云霧茶、臨海蟠毫、羊巖勾青
金華:浦江春毫、東白春芽、磐安云峰、蘭溪毛峰、武陽春雨
衢州:開化龍頂、江山綠牡丹
麗水:松陽銀猴、金獎惠明茶
溫州:平陽黃湯、三杯香、蒼南翠龍、雁蕩毛峰