明前碧螺春具有形美、色艷、香濃、味醇的顯著特點(diǎn)，其茶外形蜷曲成螺，銀綠隱翠，茸毫顯露，芽葉細(xì)嫩，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠”，其次碧螺春香氣呈馥郁花果香，茶湯嫩綠明亮，其滋味味醇清涼，且回味甘甜。

碧螺春有什么品質(zhì)特征

碧螺春嚇煞人香也，洞庭東山碧螺春有四絕—形美、色艷、香濃、味醇當(dāng)?shù)厝诵稳轂?滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠"這四大特點(diǎn)。

形：茶葉條索緊結(jié)、纖細(xì)，呈螺形；

色：干茶因布滿白茸顯現(xiàn)銀綠色，沖泡后湯色碧綠，葉底鮮亮；

香：有濃濃的花果香，香氣優(yōu)雅而持久；

味：鮮爽甘醇，回味綿長(zhǎng)。

葉底：芽頭脆生嬌嫩。

沖泡后花因香而“活”，茶因香而“貴”。如果你放在鼻前聞吸，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它香氣馥郁，回味甘冽，茶香中還帶著花果香，像初春的微風(fēng)一樣怡人。

并且，茶葉泡在水中，很快沉到杯底。茶水清澈明亮，湯色嫩綠，茶葉干凈勻稱、均勻明亮——這也是上等碧螺春才有的特點(diǎn)。

隨后茶葉慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，顯露出天然嫩芽的碧綠色。入口順滑，味醇清涼，回味甘甜。

碧螺春獨(dú)有的花果香

這主要?dú)w功于，碧螺春茶區(qū)的茶果間作種植方式，與其它產(chǎn)區(qū)的排列整齊種植不同，洞庭東山碧螺春幾近野生，在茶園中，處處分布著枇杷、桃、橘、楊梅等果樹(shù)，且茶樹(shù)與果樹(shù)相互交映，間生，根脈相通。

茶香、果香、花香流轉(zhuǎn)與空氣之間，又日日被太湖氤氳的水汽滋養(yǎng)，茶吸果香，花窨茶味，使得碧螺春與生俱來(lái)散發(fā)著花香果味。

碧螺春得之太湖水滋潤(rùn)，依洞庭山生長(zhǎng)。

碧螺春，自古以來(lái)就有“嚇煞人香”的俗稱，產(chǎn)自蘇州吳中區(qū)洞庭山，除此之外，別無(wú)它處，僅以產(chǎn)自洞庭山東山、西山的碧螺春為正宗，也只有洞庭東西兩山的碧螺春才能稱之為洞庭碧螺春。

因此，并非所謂的洞庭湖。