茶桌的高度沒有固定標(biāo)準(zhǔn),但正常情況下行業(yè)的參考值為60~80cm,茶桌的高度過高,則影響沖泡茶葉的體驗(yàn),影響茶湯的分發(fā);而茶桌太低不利于對茶桌上茶具的把控,無法輕松沖泡。
茶桌上必備的茶具:
1、鐵壺
喝茶宜用鐵壺來煮水泡茶,現(xiàn)在大多都用全自動不銹鋼煮水壺,方便省事!
2、紫砂壺
紫砂壺被稱為茶器之首,最宜泡茶,紫砂壺文化傳承也是長盛不衰,歷史悠久!用紫砂壺泡茶既不會滲漏,又有良好的透氣性,泡茶不失原味,茶香不渙散,得茶之真香真味,這是青瓷白瓷玻璃壺比不了的。并且紫砂壺造型優(yōu)美流暢藝術(shù)價(jià)值高,還能越養(yǎng)越潤養(yǎng)出韻味。
3、蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具早稱“三炮臺”又稱“三才碗”,是有天地人三才之意。蓋碗有建盞蓋碗,白瓷青瓷等等。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、聞香、品味、觀形”。杯、壺泡茶,不利于察色、觀形,亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有托,造型獨(dú)特,制作精巧。喝茶時蓋不易滑落,有茶托又免燙手之苦,且只用端著茶托就能穩(wěn)定重心,喝茶時又不用揭蓋,只需半開半合,茶葉既不入口,茶湯又可順暢流出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗的茶蓋放在碗內(nèi),若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻滾,輕刮則淡,重刮則濃,妙用無窮。
4、公道杯
當(dāng)今公道杯多用以分茶,滿足多人喝茶功效之需要。比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺里,每次都要將茶湯濾干倒出,這就需要一個承裝茶湯的容器。一些容易出稀碎茶抹的茶,就需要經(jīng)過茶濾倒入公道杯,這樣把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度,也能使細(xì)微茶葉末沉淀,保證分到每位友人杯中的茶湯都清澈見底。
5、主人杯、客杯
主人杯,顧名思義就是自己的品茗杯,自用的主人杯可體現(xiàn)出個人品味、審美及性格和內(nèi)涵等!當(dāng)今主人杯以建盞、紫砂、青瓷、汝瓷等為主。
客杯則是于招待客人的杯子,皆選用款式、材質(zhì)和口徑相同的,建盞、紫砂、白瓷、青瓷類等。
6、茶盤或茶臺
俗話說濕泡茶海、干泡壺承,茶盤就是盛放茶壺、蓋碗、茶杯、公道杯、茶寵等茶器的淺底器皿,材質(zhì)和款式多種多樣。
濕泡多用茶海,比較寬大,可直接澆淋。干泡臺則是一塊小小的壺承,款式多樣,但都較小,常為單層。
7、茶漏
即茶濾能有效過濾茶湯中殘留茶末,保持茶湯口感潤滑、色澤透亮,能極大提升品茶樂趣。
8、茶巾
茶桌上必備,用以擦干茶具,保持清潔、干爽。茶巾要與擦桌面灑出茶水的毛巾要區(qū)分,千萬不能混用。
9、茶葉罐
存茶、醒茶之用,便取便存,茶桌必備。多以紫砂、青瓷、白瓷為主。如是茶餅、茶磚等則要備茶刀,用以分茶。
10、茶寵
茶寵為茶案上賞玩之物, 常年用頭茶喂養(yǎng)會變得溫潤可人,茶香四溢,深得品茗人的寵愛。茶寵也是反應(yīng)一個人的審美和品味的,茶寵以紫砂居多價(jià)格高低不一。
11、茶道六君子
茶道六君子指的是:茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒。多為茶藝表演中用,如果平時對喝茶比較講究也是需要的。
12、水盂即茶洗
是指一個大的器皿用來清洗茶具之用。