紫娟茶是生茶， 紫娟茶屬于普洱茶變種(C.var.assamica)，是云南大葉群體茶樹(shù)品種中的一種特異品種，是一種子芽、葉、莖都為紫色的茶樹(shù)，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，其茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。

紫鵑茶樹(shù)屬小喬木型，大葉類(lèi)，中芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝部位較高，分枝密度中等，葉片呈上斜著生長(zhǎng)。

葉長(zhǎng)11~13公分，葉寬3.4~3.6公分，柳葉 形，葉尖尖，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬，葉脈平均為9~11對(duì)，葉面平滑，葉緣平整，鋸齒淺、鈍、稀。

▲“紫鵑”茶樹(shù)

花冠直徑3.44*4.1公分，花瓣5~6瓣，色澤白含綠，質(zhì)地軟；花萼5片，直徑0.45公分，花梗長(zhǎng)0.89公分?；ㄝ嗪突üＩ珴沙蕼\紫色三化瓣、花萼和花梗都無(wú)茸毛；花柱長(zhǎng)1.25公分，三裂，裂位多為三分之一。

子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊約240枚，基部連生。10月上旬為盛花期，結(jié)實(shí)率低。茶果呈球形或長(zhǎng)橢圓形，果皮色澤微紫，平均厚度0.71公厘，果實(shí)2~3室，果徑1.96*1.77公分，種子呈橢圓形或半球形。