奶茶有咖啡因成分，奶茶由奶和茶組成，茶葉里含有咖啡因，而奶茶中亦含有咖啡因，而一杯奶茶中咖啡因的含量平均高達(dá)270mg/L，因此不宜過(guò)分迷戀奶茶，仍需適度飲用。
茶葉中的咖啡堿含量在2.5%-3.5%(因不同的茶葉品種和生長(zhǎng)環(huán)境等有所不同)，而一般3g茶葉便能沖泡一杯150ml的茶湯，那么一杯茶共含有75mg-105mg咖啡堿，平均在90mg左右。
日常沖泡茶葉析出咖啡因并不很高，咖啡因含量小于理論值，由于茶葉采取沖泡的方式品飲，咖啡因含量并不能完全析出。而奶茶中咖啡因含量高或許是因?yàn)椴枇看蠼輹r(shí)間長(zhǎng)，或者采用了高溫煮茶的方式，咖啡堿含量析出自然就高了。
