冰島茶屬典型的勐庫大葉喬木樹,其鮮葉具有條索肥厚、芽峰顯豪、墨綠色澤的特征,冰島古樹茶葉質(zhì)肥厚柔軟,持嫩性強(qiáng),其干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,香氣馥郁悠長,冰島古樹茶的口感有滋味清甜純凈、飽滿順滑、回甘生津明顯持久的三大特點(diǎn)。
冰島古樹茶的特點(diǎn)以及口感特征:
冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚(yáng),關(guān)于冰島茶的香型,因?yàn)楦魅诵嵊X的差異,或者制作過程中的不確定性,總體感覺,以花果香型為主,就像冰糖橙的。
冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁,二泡后轉(zhuǎn)黃。夏秋茶的湯色則淡,三泡后而后轉(zhuǎn)黃亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準(zhǔn),建議湯色不作為分辨的主要因子。
冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn),如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對冰島茶也算登堂入室了。
其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
冰島茶的葉底厚實(shí)、飽滿、,葉形完整油潤,很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅(jiān)挺硬朗。
冰島老寨古樹特點(diǎn):
冰島村的老茶樹,生長茂盛,枝、葉、芽頭肥壯,樹基部張出的最大葉片比手掌還大(長22厘米,寬9.5厘米)。這是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。
勐庫古樹茶還有一大特點(diǎn):持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。