鑒別碎銀子好壞主要依據(jù)外觀、湯色、口感三點(diǎn)，好的碎銀子外觀緊致，潤澤度高，大小勻稱，而劣質(zhì)碎銀子大小不一，緊致度低；好的碎銀子湯色紅濃透亮，呈現(xiàn)糯米香，而劣質(zhì)碎銀子湯色暗沉，有雜質(zhì)；好的碎銀子湯感綿滑，醇厚回甘，劣質(zhì)碎銀子口感淡薄且有雜味。

傳統(tǒng)碎銀子是熟茶發(fā)酵后篩選出來的附屬產(chǎn)品，且只是純選出來大小相近的，果膠凝結(jié)最緊致的小茶頭。

現(xiàn)代的碎銀子，最基本的原料也是老茶頭，準(zhǔn)確說，是老茶頭經(jīng)過原料細(xì)化處理，然后使用磨具壓制而成，所以無論碎銀子如何沖泡，都不會有茶葉形狀上的特征。

那么，具體怎么鑒別碎銀子的好壞呢？

1、外觀

外觀是鑒別“碎銀子”與其他普洱茶的一個直接證據(jù)。從整體外觀來看，“碎銀子”的茶塊會更加緊致，而且從顏色來判斷，“碎銀子”通常是褐色的，單純通過肉眼去看，你可能看不出來有什么色差，但是仔細(xì)觀察還是會發(fā)現(xiàn)一些不同。

另外，“碎銀子”茶葉的表面，通常不會出現(xiàn)任何霉變，也不會摻雜其他的茶塊，所以整體看來，“碎銀子”屬于比較精致的一類茶葉。如果不是正宗的“碎銀子”茶，其茶塊的表面往往會顯得比較粗糙。

2、湯色

“碎銀子”的茶葉比較獨(dú)特，帶有一股淡淡的糯香味。所以，茶味可以幫助大家更好地去鑒別“碎銀子”是真是假。

除此之外，正宗的“碎銀子”茶，其湯色主要以紅色為主，整體看來是紅色的茶湯，但是不會有任何雜質(zhì)，所以茶色會晶瑩剔透。如果是仿制的“碎銀子”，沖泡出來的茶湯往往顏色不會特別紅，而且茶湯中往往會混入一些雜質(zhì)，這也是鑒別“碎銀子”真假的一種好辦法。

從沖泡的湯色來看，正品茶化石第一泡洗茶湯色紅濃明亮，仿品根據(jù)仿制程度不同湯色有好有差，總體來說湯色不透亮。

3、口感

接下來從口感評判，正品茶化石湯感綿滑，入口茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。

仿品一般湯感水味重有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，有些還有其他雜味、霉味、堆味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。

好的碎銀子泡20泡屬于正常，而且葉底緊實(shí)，不會明顯膨脹松散；而假的碎銀子泡上幾泡后就會膨脹松散開。

結(jié)語：

碎銀子并不稀奇，也沒有特別玄乎的功效，我們不必神話它，當(dāng)然也沒必要將它妖魔化，以平常心對待就好。但是我們在選擇碎銀子時，一定要注意避免購買三無產(chǎn)品，最好選擇大廠、正規(guī)生產(chǎn)的碎銀子茶。