金駿眉屬于紅茶,茶性溫和,是經(jīng)全發(fā)酵制成的優(yōu)質(zhì)茶品,其制作工藝為采摘、萎凋、殺青、初揉、精揉、做形、烘干等工序;而巖茶屬于烏龍茶,茶性平和,巖茶的主要品種有大紅袍、水仙、肉桂鐵羅漢、白雞冠等。
金駿眉是屬于紅茶的一種,但是又與普通的紅茶有些不一樣,它與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于除了在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外,并沒(méi)經(jīng)過(guò)用松枝煙熏的過(guò)程。
作為中國(guó)紅茶的新貴,雖然問(wèn)世時(shí)間不長(zhǎng),但因?yàn)楠?dú)特的品質(zhì),醇厚的滋味,滑爽的甘甜,以及水中帶甜,甜中帶香和持久的韻味特征,一舉成為眾人耳熟能詳,大江南北都叫得響的紅茶。
它生長(zhǎng)在優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境內(nèi),是自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山;
它做工精細(xì),只采單芽頭制茶,每500克金駿眉需6-9萬(wàn)顆芽尖,而且一年只采一季;
它品質(zhì)優(yōu)異,外型細(xì)小而緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開(kāi)湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生;其水、香、味、似果、蜜、花、薯等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長(zhǎng),沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中;
它耐泡度佳,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
金駿眉有正山小種四百余年不間斷歷史文化的鋪墊和傳承,加之其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境的加持,擁有優(yōu)異的品質(zhì),在中國(guó)茶中嶄露頭角。
金駿眉茶葉名的由來(lái):
金:
金駿眉采用頭春頭芽制作,一年一采,而且只有武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì),稀貴如金,表明為一種頂級(jí)紅茶,故取名"金"字
駿:
因其原料采摘于桐木村自然保護(hù)區(qū)內(nèi)崇山峻嶺之中的野生茶樹,同時(shí)希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開(kāi)來(lái),故取名"駿"字
眉:
傳統(tǒng)名茶皆有"眉"名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長(zhǎng)如眉,"眉"還有長(zhǎng)久、長(zhǎng)壽之意,故取名"眉"字;熟思貫通后便取名金駿眉