碎銀子是熟普,茶性溫和,碎銀子是在熟茶老茶頭的基礎(chǔ)上均勻切割精制而成,屬于普洱熟茶的一種,因外觀形似散碎銀兩而得名,故稱碎銀子或茶化石。
碎銀子和一般熟茶的區(qū)別:其實(shí)碎銀子屬于熟茶,是渥堆發(fā)酵時(shí),嫩度較高的葉芽自然緊結(jié)產(chǎn)生的茶塊,發(fā)酵充分,茶廠會(huì)將這些茶單獨(dú)拿出來存放。
香高、湯厚、綿滑、耐泡是碎銀子的核心特征。
一般發(fā)酵10噸熟茶,達(dá)標(biāo)茶頭只有300-400公斤。這種茶頭口感厚、滑,且耐泡,是愛茶之人喝茶的首選佳品。碎銀子是使用老茶頭再次精選,400公斤老茶頭僅能選出100公斤左右的碎銀子。
碎銀子的口感:茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡,甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡,湯水入口清爽醇厚,粘稠飽滿,喉部順滑,淡淡的棗香四益。