大紅袍屬于青茶種類，青茶又名烏龍茶，是六大茶類之一，半發(fā)酵，茶性平和，主產(chǎn)地為福建省武夷山市武夷山風(fēng)景區(qū)，大紅袍亦為武夷巖茶的代表，其制作工藝為采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、揚簸、揀剔、復(fù)焙、歸堆、篩分等工序。
大紅袍干茶外形緊結(jié)壯實、色澤油潤。沖泡開湯后，湯色橙黃明亮或橙紅明亮。香氣呈天然的花果香或乳香。茶湯入口后，滋味豐富、層次變化明顯、兼具紅茶的順滑和綠茶的鮮爽。葉底鮮亮柔軟，葉緣紅而葉心綠，俗稱三紅七綠。
大紅袍的最為讓人稱道的就是它巖骨花香的神韻。
因為大紅袍茶樹生長在武夷山的巖石上和爛石礫壤之中，茶葉中的礦物質(zhì)含量豐富，茶湯入口給人一種霸氣的沖擊感，所以稱為巖骨。
大紅袍葉片中含有的芳香物質(zhì)更為豐富，再加上工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的優(yōu)點最為繁復(fù)，因此制出的茶葉帶有天然花果香氣，稱為花香。大紅袍獨具的巖骨花香使它馳名中外，確實是一款不可多得的好茶。
