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黃茶有哪些

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 09:50  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):545
內(nèi)容摘要:黃茶屬六大茶類之一,黃茶的品種有皖西大茶、廣東大葉青、海馬宮茶、溈山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、溫州黃湯、君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽,黃茶的品質(zhì)特征為干茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃。黃茶分為

黃茶屬六大茶類之一,黃茶的品種有皖西大茶、廣東大葉青、海馬宮茶、溈山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、溫州黃湯、君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽,黃茶的品質(zhì)特征為干茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃。

黃茶分為黃大茶,黃小茶和黃芽茶三類,主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、廣東等產(chǎn)區(qū)。黃茶的品種不同,悶黃的方法也不盡相同。

一般分濕坯悶黃和干坯悶黃兩種,濕坯悶黃就是將殺青葉經(jīng)熱揉后的揉捻葉進行堆悶,因為它的含水量高;干坯悶黃是初烘干后再進行裝籃堆積悶黃,初烘葉含水量較低,生化變化速度緩慢,黃變時間較長,下面跟著昵茶網(wǎng)來具體看一下,黃茶都有哪些品種:

1. 皖西大茶

產(chǎn)于安徽霍山,金寨,六安,丘西等,它的品質(zhì)特點:外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐;色澤油潤,具有高爽的焦香;滋味濃厚醇和,湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐。

2.廣東大葉青

產(chǎn)于韶關,肇慶,湛江等縣,市,是廣東特產(chǎn),它的特點是:外形條索肥壯,緊結,重實,老嫩均勻,葉張完整,顯毫;色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇,回味甘美,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。

3. 海馬宮茶

產(chǎn)于貴州省大方縣,它的特點是:條索緊結卷曲,茸毛顯露,香高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整。

4.溈山白毛尖

產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)的大溈山,它的特點是:外形葉緣微卷成塊狀,肥碩多毫,白毫顯露,色澤黃亮油潤,松煙香芬芳濃厚,沖泡后,滋味醇甜爽口,湯色橙黃明亮,葉底黃亮嫩勻。

5.北港毛尖

產(chǎn)于湖南省岳陽北港的邕湖一帶,它的品質(zhì)特點是:外形芽壯葉肥,白毫顯露,沖泡后,香氣清高,滋味醇厚,湯色金黃,葉底黃明。

6.鹿苑毛尖

產(chǎn)于湖北省遠安縣鹿苑一帶,它的品質(zhì)特點是:外形條索呈環(huán)狀,俗稱“環(huán)子腳”,白毫顯露,色澤金黃,略帶魚子泡,沖泡后,香氣馥郁高長,滋味醇厚回甘,湯色黃凈明亮,葉底嫩黃勻整。

7.溫州黃湯

產(chǎn)于浙江省的泰順,平陽,瑞安,永嘉等縣,品質(zhì)以泰順和平陽所產(chǎn)為最好。它的品質(zhì)特點是:成品茶外形條索細緊纖秀,色澤黃綠多毫,沖泡后,香氣清芬高銳,滋味鮮醇爽口,湯色橙黃鮮明,葉底芽葉成朵而勻齊。

8.君山銀針

產(chǎn)于湖南省岳陽的洞庭山,因洞庭山又稱君山而得名。它的品質(zhì)特點是:成品茶外形芽頭肥壯挺直,勻齊,滿披茸毛,色澤金黃泛光,故有“金鑲玉”之稱,香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮。

9.蒙頂黃芽

產(chǎn)于四川省名山縣的蒙山,它的品質(zhì)特點是:外形扁直,色澤微黃,芽毫畢露,甜香濃郁,滋味鮮醇回甘,湯色黃亮,葉底全芽,嫩黃勻齊,蒙頂黃芽是茶之極品。

10.霍山黃芽

產(chǎn)于安徽省霍山縣,它的品質(zhì)特點是:外形似雀舌,芽葉細嫩多毫,色澤黃綠,香氣鮮爽,有熟栗子香氣,沖泡后滋味醇厚回甜,湯色黃綠清明,葉底黃亮,嫩勻厚實。

11. 莫干黃芽

產(chǎn)于浙江德清的莫干山,它的品質(zhì)特點是:外形緊細成條,有如蓮心,色澤黃嫩油潤,沖泡后,香氣清鮮,滋味醇爽,湯色澄黃,葉底明成朵。

農(nóng)村網(wǎng)  責任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

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