古樹曬紅是指用古樹茶菁為原料，以萎凋，揉捻，發(fā)酵，曬青工藝制作而成的滇紅茶，古樹曬紅茶口感清新自然，甜香以及花香馥郁，湯質飽滿渾厚，滋味醇厚且回甘生津，因采用全發(fā)酵工藝，其屬性更加溫和，口感更加適口，適宜大多數(shù)人群飲用。

曬紅，指的是陽光曬干的紅茶。我們都知道，制作紅茶的工序是“萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥”，其中的最后一道為：干燥茶葉。現(xiàn)在大多茶廠采用機械烘干，省時又省力，比如滇紅的干燥。

相比之下，曬紅就顯得較費工夫，茶葉得經(jīng)過更長的時間晾曬，效率低。同時晾曬還十分受天氣影響，過程中帶有許多的不確定性。

正因為曬紅的制作成本高，所以通常選取珍貴的古樹茶來進行制作。

古樹茶：指的是樹齡在百年以上的茶樹，其主要分布在云南，數(shù)量稀少加上產(chǎn)量有限、本身內含物質豐富等，十分珍貴。由于陽光所能給予的溫度，沒有機械（烘干機）來得高和穩(wěn)定，所以茶在晾曬的過程中，仍進行著發(fā)酵。此曬茶過程，和普洱茶的曬青過程十分相似，都有受到紫外線的照射作用。

所以，人們在喝曬紅時，能嘗出一種像普洱茶的滋味來，收獲到喝其他紅茶所感受不到的新奇體驗。

這種晾曬工藝，也意味著茶葉在后續(xù)的存放過程里，仍有發(fā)酵的空間，能越陳越香。所以在合適的存放條件下，曬紅的品飲期更長，能達到 6 年左右，在這期間，人們能品飲到它的不同風味。

曬紅的品質特征：

曬紅的香氣較內斂，滋味醇、甜爽、回甘明顯，湯色偏黃紅色。

新制作的曬紅，帶有淡淡的青澀氣味，隨著存放年份的增加，這股青澀氣味會散去，茶香轉變出甜香、蘭花香、甚至是陳香。

同時，存放時間長了之后，滋味會變得更為醇厚，明亮的湯色也會從黃紅色向深紅色轉變。

曬紅茶性溫和，和其他紅茶一樣，對腸胃的刺激很小，男女老少皆適宜飲用。

沖泡建議：

紅茶一般用85℃-95℃的水沖泡，古樹曬紅可以用沸水沖泡，茶水比為5克：150毫升，曬紅出味較快，宜快速出湯。