宋種為茶樹品種，宋種茶特指鳳凰單叢下屬的一個茶品，宋種茶屬于半發(fā)酵烏龍茶。宋種茶包括四個品種：宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、宋種東方紅、宋種八仙單叢茶。

傳說南宋末年，宋帝趙昺南下潮汕，路經(jīng)鳳凰山區(qū)烏際山，日甚渴，侍從們采下一種葉尖似鳥嘴的樹葉加以 烹制，飲之止咳生津，立奏奇效。

從此廣為栽植，稱為 "宋種"，迄今已有900余年歷史。

現(xiàn)在烏煉山尚存有 300~400年老茶樹，被稱為宋種后代，最大一株名 "大葉香"，樹高5~ 8米，寬 7.3米，莖粗34厘米，有5個分枝。

宋種茶的分類：

1.宋種芝蘭香

為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一，也是宋代4株老名樅之一，老樅母樹共有2株。

產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰茶區(qū)。相傳植于南宋末期，距今有700多年歷史。近年在廣東省農(nóng)業(yè)廳、潮州市林業(yè)局主持下，采用嫁接法推廣。廣東北部、西部茶區(qū)有少量引種。

特性：適制高香型烏龍茶，制紅茶、綠茶也有突出的品種香，香型為芝蘭香。制烏龍茶，品質(zhì)特優(yōu)，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅"特韻"。春茶放至年底"返春"后，香味更優(yōu)。適應(yīng)性強(qiáng)。扦插繁殖力中等。盛花期在10月下旬，花而不實(shí)。

2.宋種蜜香單叢

鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，也是幸存的4株宋代老名樅之一。因其品質(zhì)特點(diǎn)有明顯的甘薯"蜜味"，故又名"宋種紅薯香單樅"。由鳳凰水仙群體品種自然雜交而成。

特性：制烏龍茶，品質(zhì)特優(yōu)，蜜香高銳持久，有花香;滋味濃厚爽口，"蜜韻"突出，飲后滿口生香，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡;湯色橙黃明亮。制紅、綠茶，有特殊品種香。扦插繁殖力中等。

3.宋種"東方紅"

小喬木型，中葉類，晚生種。二倍體。為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一，也是宋代4株老名樅之一。1958年成品茶曾送給毛澤東主席鑒嘗，故取名"宋種東方紅"。

特性：老極芽葉生育力差，年只收一季春茶。后代芽葉生育力中等。一芽三葉期為5月中旬。產(chǎn)量較高。適制烏龍茶，制紅、綠茶也有特殊的品種香，香型為黃桅子花蜜香。制烏龍茶品質(zhì)特優(yōu)，天然黃桅子花蜜香濃郁持久，湯色橙黃明亮，滋味濃醇爽口，蜜味顯，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡，有高山老樅之"特韻"。春茶貯放到年底有"返春"現(xiàn)象，香味更優(yōu)。扦插成活率一般。盛花期10月下旬，花而不實(shí)。

4.宋種八仙茶

又名八仙單叢。為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，由一株宋代老名叢壓條繁育而成，因只存活8株，并在烏東山上形成 '八仙過海'之狀，故名 '八仙過海'。

特性：制烏龍茶，品質(zhì)特優(yōu)。成茶花蜜香高銳持久，有明顯的白玉蘭花香蜜韻，滋味濃厚爽口，蜜味鮮濃，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。適應(yīng)性強(qiáng)。扦插繁殖力中等。盛花期為10月下旬，少量結(jié)實(shí)。