蒙頂甘露的品質(zhì)特點是：外形緊卷多毫，顏色嫩綠潤亮，香氣馥郁濃醇，銀毫滿披；沖泡后葉底秀麗勻整，如雨后春筍般立于杯中，茶湯呈現(xiàn)黃綠色，且清澈明亮，入口有香馨高爽的滋味，令人回味無窮。

蒙頂茶因產(chǎn)于蒙山之頂而得名，而且蒙山良好的自然環(huán)境也成為其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保證。蒙山位于四川省邛崍山脈之中，東與峨眉山引相鄰，南與大相嶺相望，西靠夾金山，北臨成都盆地，還有青衣江從其山腳環(huán)繞而過。

每年春分時節(jié)，當茶園中只有5%左右的茶芽萌發(fā)時，蒙頂甘露的采摘工作就開始了，采摘標準是單芽或一芽一葉初展。

蒙頂甘露的加工工藝分為高溫殺青、三炒三揉、解塊整形、精細烘焙等工序，其中解塊整形是決定成茶外形品質(zhì)的關(guān)鍵。

將鮮葉采回后，先要經(jīng)過攤放和殺青，再進行三次揉捻和三次炒青以使茶葉初步卷緊成條，同時也為“做形”工序創(chuàng)造條件。