花中之王是牡丹花，花茶之王是茉莉花茶，茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶類(lèi)，茶性偏寒。茉莉花茶選用優(yōu)質(zhì)綠茶與三伏天雙瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通過(guò)拼和、窨制工藝制作而成，茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠且經(jīng)久耐泡。

茉莉花茶有茶無(wú)花？

窨制結(jié)束之后要把茉莉花給篩分出來(lái)，豈不是浪費(fèi)了？茶的吸附能力很強(qiáng)，在窨制過(guò)后，已經(jīng)充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的過(guò)程中將香氣充分散發(fā)出來(lái)了，留下來(lái)已經(jīng)沒(méi)有意義。而且，如果不把花分離出來(lái)，殘留發(fā)黃的花瓣還會(huì)給茶葉帶來(lái)不好的滋味。

因此，高級(jí)的茉莉花茶，最后都是需要茶花分離，所謂“只聞花香不見(jiàn)花”。

茉莉花茶是什么茶？

茉莉花茶不屬于綠茶，屬于花茶的一種，也是在再加工茶葉。茉莉花茶功效很多，味道清新花香四溢。

綠茶是一種不發(fā)酵的茶，常見(jiàn)的綠茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、三杯香、黃山毛峰等等。而要制作花茶常常用綠茶、烏龍茶或者紅茶作茶坯，不同地域選取用作茶坯的原料也有所不同。

例如，蘇州花茶的茶坯是江蘇、浙江、安徽三個(gè)省中具有很好吸香性能的烘青綠茶，而四川的碧潭飄雪則是以川青綠茶為茶坯。記住咯，茉莉花是以綠茶為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的一種茶，但是不是綠茶!

茉莉花茶的泡法：

茉莉花茶這么好，到底應(yīng)該怎么泡才能讓它的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致呢?跟著下面的步驟一起來(lái)泡一杯吧。

1、選用一個(gè)干燥潔凈并且有杯蓋的玻璃杯，顏值越高越好。

2、取2至3克茉莉花茶放入茶杯中，加入適量90攝氏度左右的開(kāi)水，加完水后盡快蓋上杯蓋，防止香氣從杯口大量飄散。

3、靜置3分鐘，在這3分鐘內(nèi)你可以觀察杯中茉莉花在水中飄舞。3分鐘后小小掀開(kāi)杯蓋一側(cè)，馥郁的芳香之氣立刻撲鼻而來(lái)。過(guò)一會(huì)兒便可以小口飲用了，這時(shí)候放上一首悠揚(yáng)的鋼琴曲當(dāng)背景音樂(lè)，大概這就是歲月靜好吧。