西湖龍井的特點(diǎn)和功效:其茶外形扁平挺秀,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠光潤,內(nèi)質(zhì)豆香濃厚,湯色碧綠黃瑩,有清香或嫩栗香,滋味鮮爽濃郁,醇和甘甜,并以色綠、香郁、味甘、形美而著稱;飲用西湖龍井有消菌殺毒、提神醒腦、促進(jìn)身體新陳代謝的功效。
西湖龍井的特點(diǎn):
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。
其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗昧;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級春茶差得多。
西湖龍井的功效和作用:
1.抗衰老
西湖龍井所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。西湖龍井中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
2.綠茶抗菌
研究顯示,西湖龍井中的兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此具備整腸的功能。
3.綠茶防齲齒、清口臭
西湖龍井含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。