辨別獅峰龍井可以從外觀、色澤、口感綜合評判，如獅峰龍井茶色澤顯翠綠潤澤，干茶緊結(jié)程度高，形狀均勻，單個芽葉芽長于葉且芽與葉平行、不帶白毫，而其他茶葉則無此特征，另外獅峰龍井氣味濃郁，品飲口感甘甜醇厚，無苦澀感，出湯后湯色明亮通透，香馥如蘭。

獅峰龍井茶怎么辨別：

第一，在選購獅峰龍井的過程中，“色”是一定要注意的。通常來講，獅峰龍井茶的色澤越翠綠潤澤，氣味越濃郁，喝起來的口感也越甘甜。故此，買龍井時第一要看外形，用行話說，叫“干看”。上好的龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，色澤嫩綠光潤。單個芽葉看來，芽長于葉或芽與葉平行、不帶白毫是很重要的。

第二，獅峰龍井選購的時候還要看它沖泡之后的情況，又叫“濕看”。優(yōu)質(zhì)的獅峰龍井茶沖泡之后應(yīng)湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱，成朵狀漂在茶杯低端。

第三，茶葉的滋味怎么樣，是區(qū)別茶質(zhì)好壞的一個及其重要衡量標準。優(yōu)質(zhì)的獅峰龍井氣味清香、幽而不俗，滋味鮮醇甘爽，無苦澀感。

結(jié)語：

明前獅峰龍井外型扁平光滑，苗鋒尖削、大小長短均勻光潔，一芽一葉（二葉）、芽長于 葉，淡黃嫩綠色，體表無茸毛;以緊、實、有鋒苗為上，手感滑而重，呈淡黃嫩綠色，略有天然糙米色。

沖泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，湯色嫩綠明亮；其口感鮮醇柔和，嫩鮮、細細啜之，馥郁若蘭，滿口生津。同其它品類龍井相比而言:獅峰香氣高銳而持久，色澤嫩黃。