玫瑰花茶不需要把蒂弄掉，玫瑰花蒂的主要作用是托起花瓣，如去掉花蒂花冠以及花瓣容易散落，影響整體沖泡以及美觀；其次玫瑰花蒂含有豐富的氨基酸等物質(zhì)，可以增加茶湯的鮮爽度。

如何挑選玫瑰花茶：

1.看花型

在挑選玫瑰花茶的時候一定要挑選花型飽滿，完整的玫瑰花，這樣的玫瑰花茶才是優(yōu)質(zhì)的，玫瑰花冠王的一大特點就是花型大，一朵花冠頂五朵花蕾甚至更多，而且營養(yǎng)價值和精油含量也是花蕾的數(shù)倍。

2.看顏色

真正純天然、無添加的玫瑰花冠王呈紫紅色，因為是采用低溫?zé)o硫烘焙技術(shù)烘焙而成的，所以水分揮發(fā)之后花朵的顏色會有所加深，而且無添加的玫瑰花茶不能長時間與空氣接觸，否則容易受潮褪色，如果玫瑰花茶顏色異常鮮艷，而且長時間與空氣接觸都不褪色，那么很有可能是添加硫磺熏制的。

3.聞香氣

上等的玫瑰花茶具有湯色泛黃，氣味芬芳，入口香甜等特點，而且剛打開的時候可以聞到非常濃郁的玫瑰清香，但是如果保存不當(dāng)，香味會很容易揮發(fā)，如果你喝的玫瑰花茶湯色渾濁，喝上去口感偏澀，聞起來有點刺激的感覺，那很可能就是不健康的玫瑰花茶。

玫瑰花茶的種類：

1.法蘭西千葉玫瑰

原產(chǎn)于法國，對環(huán)境要求嚴(yán)格，但其外形相與大馬士革相相似，千葉玫瑰托柄更長，大馬士革托柄略短。法國千葉玫瑰又叫粉玫瑰，其香氣濃郁，口感醇厚，是目前提練玫瑰精油最優(yōu)的品種，一枝頭只開一朵玫瑰，然后不再長花朵，所以產(chǎn)量極少，因其主要用途是為了提取精油，這也解釋了為什么法國玫瑰都是胎玫瑰而沒有玫瑰花冠。

2.云南金邊玫瑰

金邊玫瑰也叫雪山玫瑰，麗江冰川雪水灌溉，純天然，無污染。傳聞微量元素要比普通玫瑰高。特點：無污染。

3.甘肅苦水玫瑰

原產(chǎn)甘肅蘭州市永登縣苦水鎮(zhèn)，栽培歷史悠久，香味濃，目前主要用于提練精油。食用及茶飲方面正在努力發(fā)展過程中。特點：花繁汁多、清香純正。

4.山東平陰玫瑰

山東平陰縣盛產(chǎn)玫瑰花，有“玫瑰之鄉(xiāng)”之稱。栽培歷史悠久，其花香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點”，被稱為“中國傳統(tǒng)玫瑰的代表”。頂級玫瑰，大花冠，更是極品。特點：大，相對于其它品種大。重瓣玫瑰。注：并不是所有平陰玫瑰都是優(yōu)質(zhì)玫瑰。