正山小種分為煙種和無(wú)煙種，用松針或松柴熏制的稱為煙種正山小種；不經(jīng)過(guò)松針或松柴熏制的，則稱為無(wú)煙正山小種，無(wú)煙正山小種的外形色彩為深褐色；由于熏制的原因，有煙正山小種的干茶色彩更黑潤(rùn)澤度高。

正山小種的分類：

煙正山小種和無(wú)煙正山小種以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒(méi)有用松針或松柴熏制的，則稱為“無(wú)煙正山小種”。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶有較為明顯的區(qū)別。

首先，從外形條索來(lái)看，這兩種工藝制作出的正山小種的并沒(méi)有太大區(qū)別。無(wú)煙正山小種的外形色彩為深褐色；由于熏制的原因，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤(rùn)澤些。

其次，從湯色上區(qū)別，無(wú)煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。

再次，從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別，這兩種工藝制作的正山小種都有明顯的甜味，但煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，且另具有獨(dú)特的松煙香味。

結(jié)語(yǔ)：

工藝是區(qū)分“正山小種”的類型的主要原因，但無(wú)論是煙熏小種，還是無(wú)煙小種，只要產(chǎn)自這片山場(chǎng)，都是正統(tǒng)的正山小種無(wú)疑?？偟脕?lái)說(shuō)，無(wú)煙種色澤為深褐色，煙正山小種更烏黑潤(rùn)澤；無(wú)煙種湯色紅艷明亮；煙小種則更加濃艷；煙小種的桂圓湯，煙香味更明顯。