紅茶有哪些品種名稱:日照紅茶、祁門(mén)紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶。
根據(jù)形態(tài)紅茶分為三個(gè)類別:
1.小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶、是其他紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)。它主要分為正山小種和外山小種,均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān),所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。而外山小種則主產(chǎn)于福建的政和、古田等地。小種紅茶,茶湯紅濃,香氣高長(zhǎng),帶松煙香,飲之滋味醇厚,帶有桂圓香味。
2.紅碎茶
紅碎茶是將新鮮的茶葉經(jīng)凋萎、揉捻后,用機(jī)器切碎呈顆粒型碎片,然后經(jīng)發(fā)酵,烘干而制成。因其外形細(xì)碎,故稱紅碎茶,也稱“紅細(xì)茶”。紅碎茶產(chǎn)地分布較廣,遍于云南、廣東等地,主要供出口。紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶幾種。
3.工夫紅茶
工夫紅茶是我國(guó)特有的紅茶品種,也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品,其中最出名的當(dāng)數(shù)安徽祁門(mén)所產(chǎn)的祁門(mén)紅茶,也即“祁紅”,其他依產(chǎn)地不同還有云南的滇紅、四川的川紅、貴州的黔紅等品種,不一而足。工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。