茉莉花茶屬性偏寒，茉莉花茶屬于再加工茶，是將傳統(tǒng)茶葉和茉莉花朵進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香制作而成，具有綠茶的偏寒屬性，茉莉花茶具有茶葉的鮮爽、持嫩，其次也富含茉莉花的香氣，且滋味、香氣獨(dú)特，適宜日常泡飲。

茉莉花茶特點(diǎn)：

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香?！避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

挑選茉莉花茶注意事項(xiàng)：

1、看外形

平時(shí)挑選茉莉茶時(shí)可以看茶葉的外形，那些長(zhǎng)形長(zhǎng)而飽滿，表面白毫多并且無(wú)碎葉的茶葉質(zhì)量為最好。質(zhì)量好的茉莉茶應(yīng)該為烏綠色，而且色澤均勻并帶有光澤，如果茶葉沒有光澤或者顏色過綠，則說明這種茉莉茶的質(zhì)量并不好。

2、聞香氣

挑選茉莉茶時(shí)也可以聞它香氣，質(zhì)量好的茉莉茶有誘人的茉莉花香，但這種花香濃而不沖，不會(huì)有刺鼻的感覺，而且它香氣持久，不存在一絲異味，如果發(fā)現(xiàn)茉莉茶的香味不正?；蛘哂挟愇洞嬖?，那就說明這種茶葉的質(zhì)量并不好，不建議大家購(gòu)買和飲用。

3、嘗滋味

挑選茉莉茶時(shí)也可以品嘗它的滋味，質(zhì)量好的茉莉茶香氣濃郁，口感柔和，滋味甘醇，沒有明顯的苦澀味，也不會(huì)有其他導(dǎo)師味存在，另外質(zhì)量好的茉莉茶耐泡性特別好，反復(fù)沖泡五到六次以后，香氣依然存在，茶湯的色澤依然橙黃誘人。