黃茶的種類按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

黃茶的種類：

1、黃芽茶，

黃芽茶，是以細(xì)嫩的單葉或細(xì)嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的，主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

黃芽茶的品質(zhì)特點(diǎn)

黃芽茶茶形緊實(shí)、挺直，色澤金黃、光潤(rùn)，沖泡之后，湯色杏黃、清澈，滋味醇厚、爽甜，香氣清高。

2、黃小茶，

黃小茶，是以細(xì)嫩的芽葉為原料，通過(guò)精心制作而成的，主要的品種有：溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等。

黃小茶的品質(zhì)特點(diǎn)，

黃小茶外形微卷，色澤黃亮，白毫顯盛，沖泡之后，茶湯橙黃、透亮，有濃郁的松煙香味，滋味醇甜爽口。

3、黃大茶，

黃大茶，是以一芽二、三葉或者四、五葉為原材料加工制作而成的，主要的品種有：湖北英山、廣東大葉青等。

黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)，

黃大茶，干茶梗壯葉肥，色澤金黃顯褐，沖泡之后，茶湯色深黃帶褐，滋味醇和、鮮爽，有高嫩的焦香味。