金駿眉創(chuàng)始人是梁駿德,梁駿德當(dāng)時是元勛茶業(yè)的茶師,受命執(zhí)行和制作了首泡金駿眉。
金駿眉的創(chuàng)制始末:
說到金駿眉的來歷,梁駿德說:其實追溯起來,金駿眉是用正山小種的單芽制成的,它現(xiàn)在這么紅火,離不開正山小種的重新振興。此外,梁還應(yīng)感謝兩個人。一個是姓閻的記者,1999年第一次進到武夷山,覺得這里的山特別美,就回去向張先生和朋友介紹。于是朋友們也開車來桐木了。桐木的山吸引了朋友們,朋友們認定這里產(chǎn)的茶肯定好。所以2000年以后,朋友們就到這里來買茶葉。不過,那時候這里還只有正山小種。當(dāng)時,梁還在別的茶廠做制茶師,結(jié)果和張先生、閻先生成了好朋友。在好朋友的啟發(fā)和勸說之下,一起試驗用單芽制作紅茶。記得第一批茶從2005年6月21日采摘開始,做到6月22日凌晨兩點結(jié)束。第二天烘干后,一起品嘗,覺得口感確實不錯。然后,還拿天平稱100克數(shù)其中的芽頭量,以此推算出一斤金駿眉大概由五萬八千顆芽頭組成。后來,金駿眉被朋友們帶出了桐木關(guān),帶出了武夷山。就這樣,金駿眉一下子名揚萬里了。
特殊環(huán)境成就特殊口感:
是不是桐木的金駿眉只要專家品嘗一下,就能辨別出來了?真正的桐木金駿眉是以灰色為主,有部分比較黑,也有金黃色的條,但金色的條沒有多少。現(xiàn)在市面上有很多金駿眉,但跟桐木的比還是有欠缺,因為海拔和森林覆蓋率都不一樣,所以還是特殊環(huán)境成就了桐木金駿眉的品質(zhì)。“在我們這里,茶樹跟外面的很不一樣,不是一片一片的階梯,而是一叢一叢分布,而且都分布在山窩里,營養(yǎng)充足?!绷候E德說,市面上很少有像桐木這種環(huán)境生產(chǎn)的茶葉,這里可以說絕對沒有農(nóng)殘。這里有12個自然村,海拔最高的“麻粟”有1400米,一半天氣云霧繚繞,一半看得見太陽。茶葉生產(chǎn)環(huán)境特殊,口感就特殊。另外,桐木的森林覆蓋率很高,沒有成片的茶樹,每叢茶樹都是半野生的狀態(tài),鳥類多、天敵多,就不生蟲。這里的茶樹都是武夷山。
當(dāng)?shù)赝辽灵L的奇種,葉子很苦,病蟲害就很少。梁駿德介紹說:“金駿眉的采制期非常短,從每年的清明后到五月底,也就一個月的時間。而且我們只用春茶,茶期非常短。茶期短、采制量有限,這也從另外一個方面使得金駿眉的價格居高不下?!?/p>