茶葉根據(jù)發(fā)酵程度不同，分為六大茶類，每種茶葉不同，沖泡時的溫度也各不相同，水溫高低對茶葉成份溶解程度會直接影響了茶的滋味和香氣，那么沖泡君山銀針用多少度水合適呢?如何才能沖泡好一杯君山銀針茶?下面就讓我們一起來了解一下吧!
君山銀針的沖泡溫度
沖泡君山銀針需要用95℃以上的開水。沖泡后加蓋三分鐘，茶葉會在水中上下起伏，芽尖上會出現(xiàn)晶瑩的氣泡，觀賞性很強(qiáng)。如果沖泡的水溫太低，茶芽無法在短時間內(nèi)充水，茶葉就會橫躺在水面上，失去沖泡的觀賞性。
君山銀針的沖泡方法
沖泡君山銀針宜用山泉水、礦泉水、純凈水，忌用自來水，沖泡器具最宜選用透明的玻璃杯，以方便觀看茶葉的姿態(tài)，同時玻璃杯最好配有杯蓋。沖泡前用開水預(yù)熱茶杯，預(yù)熱后擦干杯子，取3克茶葉放入茶杯，將開水先快后慢注入杯中，注入至一半的時候稍微等一下，待君山銀針都泡在水中，接著再倒?jié)M水，合上蓋子，隨后可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡，觀賞茶芽變化以后可以慢慢品飲，一次品飲茶湯不能超過茶湯總量的二分之一。
總結(jié)：君山銀針是黃茶中的珍品，掌握了它的正確沖泡方法，不僅能品飲到珍貴好茶，同時還能觀賞到茶芽在水中起舞的樂趣。
