西湖龍井的功效與作用，茶對(duì)人體功能特別大，經(jīng)常飲用可以保持身體健康，茶已經(jīng)成人們生活中不可缺少的一部分。但是也要注意喝茶的禁忌。

西湖龍井的功效與作用及禁忌：

西湖龍井茶的功效與作用一、抗菌消炎；

把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代(約公元前2737年前)，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之之說(shuō)，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書(shū)中均有記載。

龍井茶之所以能抗菌是因?yàn)椴枞~中含有茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。因此龍井茶對(duì)于抗菌消炎方面有很不錯(cuò)的功效。

龍井茶可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。如果皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。如果口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。

西湖龍井茶的功效與作用二、緩解壓力，減肥養(yǎng)顏；

當(dāng)代大部分都會(huì)遇到壓力過(guò)大的問(wèn)題，壓力過(guò)大會(huì)導(dǎo)致失眠、皮膚暗淡無(wú)光。西湖龍井茶的一大特色就在于西湖龍井茶的香氣，西湖龍井茶的香氣有舒緩、放松心情的作用。所以經(jīng)常和西湖龍井綠茶可以讓人放松心情繼而保護(hù)皮膚。

肥胖主要是因體內(nèi)脂肪過(guò)多導(dǎo)致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)能夠幫助人們調(diào)節(jié)脂肪代謝，降低血液中的血脂及膽固醇，從而達(dá)到減肥效果。

龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其它茶葉為多，營(yíng)養(yǎng)豐富。長(zhǎng)期飲用，可以提高皮膚的抗氧化能力。人們的皮膚很大部分都是暴露在空氣中的，尤其是臉部，皮膚會(huì)跟空氣中的氧氣發(fā)生一些反應(yīng)，讓皮膚變暗、長(zhǎng)色斑。西湖龍井茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以減慢皮膚發(fā)生氧化反應(yīng)的速率，達(dá)到抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

西湖龍井茶的功效與作用三、抵抗癌細(xì)胞；

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，癌癥是健康的第一殺手。對(duì)于癌癥，目前貫徹的是以預(yù)防為主的方針，科學(xué)家們從天然植物中提取和篩選新的防癌、抗癌劑，控制和減少癌癥的發(fā)生。日本、中國(guó)、美國(guó)、加拿大、法國(guó)、俄羅斯、土耳其等國(guó)的科學(xué)家通過(guò)多年的科學(xué)試驗(yàn)，得出比較一致的結(jié)論：綠茶有比較強(qiáng)的抗癌，抗突變的作用。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所1986年曾對(duì)十七種茶葉進(jìn)行比較試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶葉中含有的茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。其中西湖龍井茶的阻斷率最高，達(dá)96%，經(jīng)常喝西湖龍井能夠?qū)ξ赴?、腸癌等消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，對(duì)皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。

西湖龍井茶的功效與作用四、延緩衰老，益壽延年；

早在二千多年前，《神農(nóng)本草》一書(shū)中就已提出茶葉久服安心益氣，輕身不老。人體新陳代謝過(guò)程中，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，使細(xì)胞老化。而SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。西湖龍井茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，防止脂肪酸的過(guò)氧化，清除自由基，從而抵抗老化。此外，西湖龍井茶中的胡蘿卜素和為維他命含量都比較豐富，這些物質(zhì)也可以幫人體清楚自由基來(lái)延緩衰老，有效幫助人們抑制血管的老化，從而延年益壽。

西湖龍井茶的功效與作用五、提神醒腦，消除疲勞；

茶葉中的咖啡堿能讓人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮感，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率，可以達(dá)到提神、消除疲勞的作用。

此外，龍井茶中還含有較多的嘌呤堿，可以緩解疲勞，提高思維能力，難怪良多作家、藝術(shù)家和科學(xué)家都喜好喝龍井茶。

西湖龍井茶的功效與作用六、利尿；

龍井茶中含有的咖啡堿和茶堿具有利尿的作用，在治療水腫、水滯瘤等方面有不錯(cuò)的功效。

西湖龍井茶的功效與作用七、降壓降脂；

茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚在改善毛細(xì)血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對(duì)血管轉(zhuǎn)換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。同時(shí)對(duì)于抑制動(dòng)脈硬化、強(qiáng)心解痙方面都具有不錯(cuò)的作用。飲用龍井茶能防止血栓產(chǎn)生和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

西湖龍井茶的功效與作用八、強(qiáng)心解痙；

咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

西湖龍井茶的功效與作用九 防齲齒、清口臭。

口腔中的齲齒病原菌在蔗糖存在時(shí)，會(huì)分泌出葡萄糖聚合酶，令蔗糖分解物葡萄鍺聚合在該病原菌的周?chē)⒏街谘例X上，不斷侵入牙內(nèi)形成蛀孔。西湖龍井茶含有的茶多酚具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能聚合，有抑制生齲菌的作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。龍井茶含有的氟化物也能使牙齒表面的磷灰石形成氟磷灰石，變得更堅(jiān)硬，抵抗病原菌的侵染。同時(shí)龍井茶含有的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

西湖龍井茶的功效與作用十、預(yù)防和治療輻射傷害；

對(duì)于現(xiàn)代人而言，生活中的輻射傷害越來(lái)越多。龍井茶含有的茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)于腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

喝西湖龍井茶有哪些禁忌：

禁忌一、空腹飲茶；

空腹飲茶：茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于引狼入室。我國(guó)自古就有不飲空心茶之說(shuō)?？崭癸嫴柽€會(huì)出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，空腹飲茶很傷胃。

禁忌二、飲燙茶；

太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過(guò)62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

禁忌三、飲冷茶；

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。

禁忌四、喝濃茶；

濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。長(zhǎng)期飲用過(guò)濃過(guò)量的茶湯易傷及脾胃。

禁忌五、沖泡時(shí)間太久；

沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

禁忌六、沖泡次數(shù)過(guò)多；

一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒(méi)有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50%;二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30%;三開(kāi)茶湯則為10%;四開(kāi)茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>