金駿眉保質(zhì)期一般是1年,次摘和秋摘的金駿眉保質(zhì)期為1-2年,時(shí)間久了會變質(zhì)。
存放金駿眉的關(guān)鍵:
一、流通的空氣, 流通的空氣中有較多的氧份,有利于金駿眉紅茶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。不可以擺放于廚房中。
二、恒定的溫度。 正常的室內(nèi)溫度,不可太高或太低。 相對來說春、夏、秋季節(jié)金駿眉紅茶的變化會比冬天變化快。 不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、適度的濕度,現(xiàn)在好的金駿眉紅茶都講究要“干倉”存放的,“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。 太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致金駿眉紅茶的快速變化,但這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。 但是太干燥的環(huán)境又會令金駿眉紅茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。
金駿眉的品質(zhì)特征:
金駿眉外型細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。