鳳凰單叢茶屬于潮州特色烏龍茶，以“形美、色翠、香郁、味甘”四絕和獨(dú)特“山韻”而受到許多茶友的喜愛。

按照品種劃分，鳳凰單樅茶有80多個品系，其中以香氣命名的品種包括蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香這十大香型。

鳳凰單叢蜜蘭香和鴨屎香的區(qū)別

鴨屎香干茶

而鴨屎香茶不在十大香型之列，此茶是銀花單叢的別稱。因香型近似鳳凰山上野生的金銀花，所以后來被官方正名為“銀花香”，只是大多茶商們?nèi)缃褚琅f在使用“鴨屎香”這個大家耳熟能詳?shù)呐f名稱，少有人知道鴨屎茶的真名其實是銀花茶。

銀花茶從鳳凰山第二高峰“烏崠山”引進(jìn)，因為種在當(dāng)?shù)厝朔Q為“鴨屎土”的黃色土壤茶園中，同時葉片長如鴨腳木，再加上此茶香氣好，韻味濃，很多人嘗過之后紛紛問這是什么名叢、什么香型。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)為了防止茶樹被偷，于是謊稱“鴨屎香”這么一個難登大雅之堂的名字。

蜜蘭香干茶

區(qū)別鴨屎香與蜜蘭香可以對比香氣，鴨屎茶的特點(diǎn)是銀花花香濃郁、高揚(yáng)，而蜜蘭香茶葉的特點(diǎn)是，既有高銳持久的甘薯蜜味，也夾雜著幽雅細(xì)長的蘭花香。別看鴨屎茶的名字俗氣，但此茶的茶質(zhì)很好。

沖泡出來的鴨屎香茶，湯色金黃清亮，香若幽蘭初綻。大紅袍茶“巖韻”十足，而鴨屎香茶“崠韻”躍然，兼有著烏崠高山的朝暉、草木、雜石之氣息，清新怡人。深嗅其味，還有芳香氣息和焙火之味。初入喉時，氣韻雖無老叢那般渾厚，但也不輸蜜蘭香的溫婉與醇和。

鴨屎香葉底

許多茶客們將鴨屎香茶贊譽(yù)為“香氣最濃郁最持久”的茶，禁得起一泡再泡。往往第一泡喝完之后，靜看著其長闊、勻整、挺直，且油潤有光的葉底，一股奇特的花香自然而然便從杯中撲鼻開來。多次沖泡后，茶香依舊持久不散，10泡綽綽有余。

蜜蘭香葉底

其次，鴨屎香vs蜜蘭香這兩種茶葉的市場消費(fèi)規(guī)模差距比較大。在鳳凰單樅茶的十大香型品種里，種植面積最大、產(chǎn)量最大、消費(fèi)者最多的一個就是密蘭香，而鴨屎香的種植面積相對小很多，消費(fèi)市場近幾年才慢慢火爆起來。

鴨屎香湯色

價格方面，由于產(chǎn)量大，蜜蘭香茶葉的價格不算貴，品質(zhì)較好的價格也只在100元左右一斤，因此很多茶友會將蜜蘭香當(dāng)作口糧茶飲用。而鴨屎香由于種植面積大概只有50多畝，產(chǎn)量不多，所以價格稍貴一些，普通品質(zhì)的價格在150元左右一斤，也可以做口糧茶來喝。

蜜蘭香湯色

此外，鴨屎香和蜜蘭香的原產(chǎn)地也不在同一個山頭。鴨屎香茶葉的“老家”在廣東潮安的鳳溪坪坑頭村，而蜜蘭香的“祖籍”位于潮安的鳳凰鎮(zhèn)白水湖村，以栽種海拔在600米以上的茶葉品質(zhì)最優(yōu)，以栽種海拔在300米以下的茶葉品質(zhì)較差。