如何感受茶香：泡茶出湯之后，一手拿著蓋碗或茶壺，一手將蓋子打開一半，半掩著壺蓋，將鼻子湊近品聞，不可一下靠得太近，小心燙傷，感受熱度慢慢由遠及近，最佳的聞香溫度是55℃，有條件的可以使用專用聞香杯感受茶香。
茶葉的幾種香氣：
1、杯蓋香
要體會杯蓋香，沖泡茶具可不能選錯，那么蓋碗便是最好的選擇了。聞杯蓋香，也是很有技巧的，揭開蓋子之后，距離要拿捏到位，隔得太近，容易讓呼出的濁氣混淆茶香，相隔太遠，香氣飄散，感受變少，聞香時，吸氣要連續(xù)，這樣香氣才會刺激你的神經系統(tǒng)。我們才可以聞到茶葉的香氣。
2、干茶香
首先我們可以聞干茶香，干茶香是一款白茶的原生姿態(tài)，制白茶為沖泡前所呈現的香氣。我們可以找一個帶著熱量的白瓷蓋碗，將白茶放到其中，利用蓋碗的熱度聞香，讓白茶靜靜的放置片刻，香氣就會經過熱量的刺激，能夠被更加的清晰的捕捉到。所以喝茶的時候，我們可以首先聞一下干茶香。
3、落水香
好茶香氣落水，這些香氣沒有經過人為破壞，被完整的保留下來與燙水相互的交融不分彼此，我們在喝茶的時候不要著急的去咽下，微微的張開嘴巴，留下一條縫隙，然后連續(xù)的吸氣之時，空氣就會與茶湯發(fā)生反應，然后將其放大，我們就可以在口腔當中感受想起的存在。
4、掛壁香
喝完茶之后留在茶壁上，留下的時間越久，就說明茶的香氣物質比較充足，工藝比較純凈，感受掛壁香最好用的品茗杯，一般我們選擇的是聞香杯，這類茶杯能夠減少香氣的揮發(fā)，讓茶香更好的保留在品茗杯之內，最后被我們輕松的感受到。
5、葉底香
葉底香就是茶葉在經過一次沖泡之后，香氣物質已經被釋放，在最后的茶渣里面還剩有一點香氣物質，這時經常會被人們忽略，但是葉底的香氣，同樣會隨著年份的改變而改變著。
結語：
聞茶香是一道非常有意思的程序，茶香可以使人愉悅，因此在生活當中，聞茶香的時候，我們可以上面5個種香氣去聞濃濃的茶香。
