喝茶的溫度為50～60℃，2011年9月英國(guó)著名雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)》的研究報(bào)道：建議少飲用69℃以上的茶，喝茶則以50℃--60℃度適宜入口。因?yàn)槭车郎系酿つな且粚雍艽嗳醯哪罱Y(jié)構(gòu)，只能耐受50～60℃左右的溫度，因此喝茶的溫度不宜過(guò)燙。

喝茶溫度如何確定

一般綠茶的沖泡溫度為70~85度，而普洱茶、黑茶等溫度最高達(dá)到100度，總體而言是在70~100度之間。

正常情況下，在春、秋季沖泡的茶水大約在4分鐘后可達(dá)到適飲溫度也就是60度左右的樣子，而冬季大約2分鐘左右水就能達(dá)到適宜溫度，夏天則在茶葉沖泡后5分鐘方可飲用。

另外也可以直接用手去感受泡茶容器的杯壁，感受到溫暖適宜的溫度，即可飲用。如果飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險(xiǎn)高5倍。

眾所周知，食道上的黏膜是一層很脆弱的膜狀結(jié)構(gòu)，只能耐受50～60℃左右的溫度。一杯茶剛泡出來(lái)的時(shí)候，最少也有85℃左右，直接一飲而盡，怎么會(huì)不燙傷黏膜呢？同樣的道理，除了喝熱茶，平時(shí)吃飯的時(shí)候也注意不要吃過(guò)冷過(guò)燙的食物，減少溫度對(duì)胃黏膜的傷害。

飲茶溫度如何把握

① 泡茶時(shí)的用水溫度很重要

泡茶也是決定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶葉里的味道，太熱的水又容易將茶葉的有效物質(zhì)破壞掉。用適宜的溫度，先泡出這杯茶原本該有的滋味。

② “冷”“熱”都不可取，飲“溫茶”效果最佳

溫茶，既不會(huì)有涼寒之氣傷身，也不會(huì)有“火氣”逼人，性情中和，最宜入口。

③ 選擇合適的茶具

如果帶有保溫效果的杯子，剛泡出來(lái)的茶，放置時(shí)間可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，有時(shí)候過(guò)了10分鐘你再去喝這個(gè)茶都會(huì)燙著嘴。

開口寬闊的小茶杯，散熱效果很好，一小杯的容積并不大，稍微放置一會(huì)，舉杯時(shí)手指沒有明顯的“燙手感”即可入口。

使用雙層玻璃杯喝茶，好處之一就是不燙手，但是缺點(diǎn)就是無(wú)法感受到茶湯的溫度高低。使用這類杯子喝茶時(shí)，可以試著用嘴唇輕輕接近茶湯邊緣，如果還沒碰觸到茶湯邊就已經(jīng)有燙感，可以再稍微放置一會(huì)。

俗話說(shuō)，喝茶溫度不對(duì)，健康易毀，因此，最佳的飲茶溫度，可以使我們的健康更進(jìn)一步。