什么樣的茶葉才能稱作為普洱茶，普洱茶與普洱市又有什么關(guān)系呢？

講到普洱茶，很多茶友可能誤以為普洱茶只產(chǎn)在普洱市。其實(shí)不然，這里需要拎出兩點(diǎn)來講。

（一）此普洱非彼普洱

1、普洱原先是思茅市下管轄的一個(gè)縣，叫普洱哈尼彝族自治縣?，F(xiàn)今的普洱市是指以前的思茅市，因?yàn)槠斩璁a(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展等多種因素，2007年思茅市更名為普洱市，普洱也更名為寧洱哈尼彝族自治縣。

2、事實(shí)上史書記載普洱不產(chǎn)茶（因?yàn)闆]有大面積的茶園，未形成普洱茶的主產(chǎn)區(qū)），只是茶葉集散地、交易地、深加工地。

（二）現(xiàn)今不只是普洱產(chǎn)茶

云南很多地方產(chǎn)茶，主要分四大產(chǎn)區(qū)：保山茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、思茅茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)?，F(xiàn)今的普洱市只是思茅茶區(qū)的一部分。

不是所有的茶都叫——普洱茶

想要了解普洱茶，首先需知其名定義。

根據(jù)云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局2003年3月公布的普洱茶定義：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（生茶），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵的普洱茶（熟茶）。

? 簡(jiǎn)化定義條件就是：

（1）產(chǎn)自云南

產(chǎn)自云南，意思是云南省以外如貴州的茶青，運(yùn)往云南再加工的話不能叫普洱茶。

（2）大葉種

大葉種，必須是云南大葉種。若根據(jù)成熟葉片的面積區(qū)分，以長(zhǎng)×寬×0.7計(jì)算。如面積大于60，為特大葉種；在40至60之間，為大葉種；在20至40，為中葉種；20以下的，則為小葉種。

（3）曬青工藝加工

滿足以上兩個(gè)條件，但用烏龍茶等其他非曬青制茶工藝制出的，也不能稱之為普洱茶。