如何鑒別老白茶的好壞與真假，避免入坑。

茶是一種有益身體的健康飲品，但也有好壞之分，由于市場的火熱程度以及需求關系，難免有以次充好者，所以需要我們?nèi)フ鐒e。

以下是昵茶網(wǎng)整理的幾個方法，可方便剛入門老白茶的茶友初步判斷。（本文所講述的判斷方式適合餅狀、散狀的老白茶，其判斷方法是相通的）。

1、看茶色

年份代表的是這個老白茶的初步價值，在品質(zhì)有保證的前提下，肯定是越老越值錢。每一個年份所對應的老白茶品質(zhì)是不一樣的。

無論是餅狀、還是散的老白茶，年份越久遠，其色澤會越深沉，白茶特殊茶毫會從白毫漸轉(zhuǎn)銀毫、再轉(zhuǎn)灰銀毫、甚至有些帶陳黃毫色。

陳1~3年的老白茶，顏色較之新茶，只是嫩綠變成暗淡的綠；陳5年~7年，顏色開始大有變化，其綠是灰綠，開始轉(zhuǎn)向黃綠色澤；陳8~10年，其綠褪去，黃褐色為主。

茶葉變色原理，是白茶氧化作用，因茶葉中有葉、有毫、有梗，茶色是不可能完全統(tǒng)一的。除非都是純粹的芽、或葉。

因老白茶陳化時間是有梯度的，因此，茶的顏色色澤轉(zhuǎn)換是緩慢的，并不會說陳3年的白茶就有那種非常古樸的樣子。

2、聞香氣

第一次聞老白茶味道，且不用去糾結老白茶應該是什么味。就憑借自己的直觀感受，聞其味，感受其味道。若一開始的味道就讓你覺得不舒服，那么請直接放棄該款茶。

真正的老白茶香是舒服溫馨的。由于白茶陳化作用，其內(nèi)質(zhì)是不斷發(fā)生變化的，茶葉的芳香物質(zhì)也在發(fā)生變化，老白茶會逐漸出現(xiàn)荷葉香、粽葉香或薄荷香陳香、棗香、藥香…這些香味是隨著年份，才有的。

- 白茶新茶，清新花香、毫香；

- 3~5年陳白茶，漸顯荷葉香；

- 5年~10年，香氣開始豐富，細嗅陳香、越陳越有棗香、還夾帶著原始的花果香；

- 10年以上的老白茶，藥香漸顯，陳香明顯；

- 幾十年的老白茶，有的甚至能夠存儲出西洋參等珍貴藥材的藥香。

凡是，你所聞到的老白茶，有刺鼻、不舒服的味道，都是有問題的，或焦味、酸味、雜味、霉味等等。

3、觀茶湯

老白茶湯色呈深黃色、清澈透亮、甚至油亮。但如果是這樣，有的茶友會問，油亮是什么程度？油亮就是讓人覺得看起來有膠質(zhì)感、但又很透徹明亮。

其實，以上不懂沒關系，注意觀察每一道湯色的變化程度。若是具有7個年頭的老白茶，湯色是由淺逐漸轉(zhuǎn)深，而且直至6、7泡顏色深沉程度，只是略減而已，那么，說明這老白茶年份是正確的。

有的商家為了制造假象，表面的顏色、香氣會讓人分辨不出，但是一旦到了茶湯，總是一開始迅速發(fā)酵的那種感覺，湯色很深，越泡越淡。

要相信，老白茶是耐泡的，顏色逐漸深；除非是幾十年老白茶，其湯色倒是從一而終的深沉、透亮。

4、看葉底

無論是餅茶、散茶，正常品質(zhì)的老白茶，葉底是鮮活的，葉脈依舊清晰，有一種膨脹、舒張的感覺。

當你用手去捏一捏葉底，你會發(fā)現(xiàn)，具有韌性，不會說一捏就爛掉、或者有一種柴硬的感覺，一副皺巴巴的樣子。

5、品滋味

如果以上4條符合的話，你覺得這茶不錯，那么，你可以親自嘗一下這茶的滋味。可以按照正常品茶流程進行味蕾上的體驗。

老白茶茶湯滋味醇滑、甘甜爽口、生津持久；好的老白茶，其喉韻更是明顯?？傊?，身體是不會騙人的，老白茶是喝了讓人舒服、愉悅的茶。若你嘗了之后，產(chǎn)生不適感，還是建議放棄他。

老白茶的品質(zhì)令人著迷，隨著年份的增加，茶質(zhì)越變越好；一款有年份的好茶對身體是有感覺的（所謂體感），亦茶亦藥，喝過后，身心愉悅舒暢。