白茶的制作方式不同于其它茶類，只需要經(jīng)過萎凋和干燥兩道程序。

其口感從清雅到醇厚，陳香馥郁，棗香濃厚，優(yōu)質(zhì)的白茶喝起來生津止渴，回甘悠長，但是也有些白茶喝起來會產(chǎn)生不良的口感，這些口感不只是湯感的難以入口，還會引起感官上的不適。

不知道在日常喝茶的過程中，茶友們會不會遇到口舌發(fā)干，或是有酸的口感這樣的不良反應(yīng)呢？今天我們就來看看那些劣質(zhì)白茶所展現(xiàn)出的不良“湯感”。

口舌發(fā)干

喝茶最主要的功能就是生津止渴，白茶不僅能夠生津止渴，而且回甘悠長，但是偶爾也會遇到口舌發(fā)干的情況。

造成口舌發(fā)干的主要原因是茶湯溫度過高入口，而白茶在萎凋過程中若是溫度過高，也會導致嗓子里會有“燥”感，也會讓人覺得口舌發(fā)干。而緊壓白茶在壓制過程中，溫度偏高也會導致口舌發(fā)干。而品質(zhì)過關(guān)的白茶喝起來就有生津止渴之感。

喉嚨刺痛

品茶時最糟糕的感覺就是喉嚨刺痛，若是喝老白茶后會感到喉嚨刺痛，那么毋庸置疑這款老白茶一定是劣質(zhì)或是變質(zhì)的。

近些年來，隨著收藏老白茶的流行，老白茶的價格也在不斷地攀升，現(xiàn)在市面上有越來越多作假做舊的老白茶，這些老白茶為了營造出看過去很真的“老”，往往會使用高溫使干茶看過去呈現(xiàn)褐色，實際上，這些假的老白茶早已失去了活性，也不會轉(zhuǎn)化，也讓白茶變質(zhì)。

口感發(fā)酸

正常白茶的口感滋味就是清甜爽口，但是也有些白茶口感發(fā)酸，白茶口感發(fā)酸的原因較多，新老白茶都有可能出現(xiàn)酸的問題，酸的程度也不盡相同。

一些新茶若帶有不良酸味，一般來說都是因為產(chǎn)地和氣候的因素影響了茶青的質(zhì)量，品質(zhì)不佳的茶青就可能會讓白茶發(fā)酸。而最關(guān)鍵的原因就是工藝問題，白茶的工藝看似簡單，但實則奧妙無窮。在制作過程中白茶，經(jīng)過萎凋后，還要進行烘干，若是干度不達標，在白茶存儲過程中就可能會出現(xiàn)酸味。

結(jié)論：

喝茶時，感受到了這些不良的口感，大部分是因為茶的品質(zhì)不過關(guān)，或是在存儲不當導致的，所以在日常生活中喝茶遇到了這些問題，也要警惕自己存儲的白茶的品質(zhì)問題還有存儲的問題哦。

老白茶發(fā)酸比較常見的原因就是存儲的時候，空氣中的濕度過大，導致白茶變質(zhì)。喝白茶時一定要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，發(fā)酸變質(zhì)的白茶一定不要喝。

優(yōu)質(zhì)白茶的特點：

優(yōu)質(zhì)的白茶喝起來會讓人神清氣爽、不管是新茶的甜，或是老白茶的醇，舌尖上感受到的都是一種舒適感，而不會感受到口舌發(fā)干以及口感發(fā)酸的不良反應(yīng)。