英德紅茶的特點(diǎn)是外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤(rùn)，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全(佳)。

葉茶：

條索緊直，均勻整齊，色澤烏潤(rùn)，芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無(wú)雜質(zhì)。湯色紅亮，香氣清高，滋味鮮爽醇厚。葉底鮮嫩紅亮，抖篩8-9孔，長(zhǎng)度為1-1.5厘米。

碎茶一號(hào)：

顆粒重實(shí)，芽尖金毫顯露，色澤油潤(rùn)。湯色紅亮，香氣高爽，花香明顯，滋味鮮爽。葉底嫩勻明亮，圓篩8-10孔。

碎茶六號(hào)：

它屬于比較細(xì)嫩的莖子茶，色澤烏褐，油潤(rùn)感尚可。湯色較為明亮，香氣比較純正，滋味醇和。葉底紅勻，圓篩9-12孔。

片茶：

葉片皺褶，大小均勻，色澤算得上油潤(rùn)。湯色紅亮，香氣較為鮮純，滋味較為濃厚。葉底紅勻明亮，圓篩12-28孔。

碎茶2-5號(hào)：

顆粒緊結(jié)，色澤油潤(rùn)，不含毫尖。湯色紅亮，香氣鮮爽且濃郁持久，滋味濃厚，富有刺激性。葉底紅勻明亮，圓篩12-28孔。

末茶：

手感略為重實(shí)，呈砂粒狀，色澤潤(rùn)澤，不含粉灰以及泥沙。湯色濃紅，香氣純正，滋味醇厚。葉底紅勻，亮度尚可，圓篩28-60孔。

金毫茶：

金毫茶是英德紅茶中的極品，也是紅茶之最，它被稱為“東方金美人”。其外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤(rùn)亮、湯色紅亮，帶著明顯的花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn)。葉底芽葉完整，肥厚鮮嫩。

英德紅茶的好處

英德紅茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。英德紅茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。