清茶有兩種解釋，一種是泛指茶葉，另一種是指綠茶。目前廣泛接受的清茶就是指綠茶。

清茶的定義：

指用綠茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不備其它點心食品。茶葉性味甘，苦，微寒，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料。

清茶的功效：

茶葉性味甘，苦，微寒，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種化學成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。適度飲用清茶對人體有一定的醫(yī)療保健作用，它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。