岳麓毛尖的儲(chǔ)存方法主要有冷藏法、暖水瓶法和木炭法。保管岳麓毛尖時(shí)，應(yīng)把溫度控制在5攝氏度左右，做好密封和避陽工作。

1、冷藏岳麓毛尖方法：

冷藏是最好的岳麓毛尖保存方法，只要將干燥的岳麓毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長(zhǎng)期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。

2、暖水瓶保存岳麓毛尖方法：

將干燥的岳麓毛尖茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管岳麓毛尖。

3、木炭保存岳麓毛尖方法：

取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。

岳麓毛尖的儲(chǔ)存要點(diǎn)：

1、避高溫：岳麓毛尖最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

2、避潮濕：岳麓毛尖是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生很快霉斑，進(jìn)而變質(zhì)。一般來說，即使密閉保存，在保存六個(gè)月后，也需要再次烘火，去掉岳麓毛尖的所吸的水分，在購茶時(shí)請(qǐng)注意。

3、避異味：岳麓毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。

4、避陽光：陽光會(huì)促進(jìn)岳麓毛尖綠茶色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使岳麓毛尖品質(zhì)變壞。

5、隔氧氣：岳麓毛尖中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的岳麓毛尖泡出的湯色會(huì)變褐、變黃、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。如果用塑料袋保存岳麓毛尖，請(qǐng)盡量將袋內(nèi)空氣排干凈。密閉冷藏置于干燥無異味處(以冰箱冷藏)為佳。