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武夷巖茶包括哪些

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-27 23:42  來(lái)源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1251
內(nèi)容摘要:武夷巖茶的品種主要包括水仙、肉桂、雀舌、佛手、黃觀音、金觀音、奇蘭、丹桂、大紅袍等。巖茶有豐富的品種,其中水仙和肉桂是當(dāng)家品種,好的山場(chǎng)基本種的是水仙和肉桂。武夷巖茶以茶樹(shù)品種來(lái)命名,這與紅茶、鳳凰單

武夷巖茶的品種主要包括水仙、肉桂、雀舌、佛手、黃觀音、金觀音、奇蘭、丹桂、大紅袍等。巖茶有豐富的品種,其中水仙和肉桂是當(dāng)家品種,好的山場(chǎng)基本種的是水仙和肉桂。武夷巖茶以茶樹(shù)品種來(lái)命名,這與紅茶、鳳凰單叢、黑茶等其他茶類,以地域、采摘鮮葉、香型等有所不同,同時(shí)武夷山的生態(tài)環(huán)境和做茶傳統(tǒng),匯聚豐富的茶樹(shù)品種。

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶,通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同,又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。

武夷巖茶的分類:

正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉,其品質(zhì)高味醇厚,巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉,其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉,品質(zhì)又低一籌。

武夷巖茶的品種:

武夷巖茶,品種繁多。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

1、大紅袍,

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首,素有“茶中之王”的美譽(yù),具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和,適合四季飲用,還有突出的健胃養(yǎng)胃功效,腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外,還有防輻射和防日曬的作用。

2、鐵羅漢,

武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載:鐵羅漢、墜柳條,皆宋樹(shù),又僅止一株,年產(chǎn)少許。傳說(shuō)原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長(zhǎng)窠。據(jù)傳,惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營(yíng)武夷巖茶,以鐵羅漢最為名貴,有療熱病的功效,極受歡迎。

3、白雞冠,

白雞冠之名在明代已有傳聞,早于大紅袍。白雞冠樹(shù)高1.75米,分枝頗多,該樹(shù)葉色呈淡綠,嫩葉淺綠微黃,葉面開(kāi)展,春稍頂芽微彎,茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來(lái)。

4、水金龜,

原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上,后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間,為此樹(shù)曾引起訴訟。

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