祁門紅茶是紅茶鼻祖的說(shuō)法是錯(cuò)的。紅茶鼻祖不是祁門紅茶,而是正山小種。正山小種是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史。
祁門紅茶簡(jiǎn)介:
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國(guó)歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶?!捌罴t特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門?!逼铋T紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅茶歷史沿革:
美國(guó)韋氏大辭典,“祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產(chǎn)地——中國(guó)安徽省祁門縣。創(chuàng)始年:祁門產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年(公元1875年),已有百余年的生產(chǎn)歷史,可追溯到唐朝,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的記載,當(dāng)時(shí)的祁門就隸屬歙州。
1875年前后,祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法,在祁門加工出了紅茶,后由北平同盛祥茶莊引入北平,在市場(chǎng)獲得了成功。
光緒元年(1875),胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠,用自產(chǎn)茶葉,請(qǐng)寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。
清朝光緒年間以前,祁門只產(chǎn)綠茶,不產(chǎn)紅茶。
1875 年,安徽黟縣有個(gè)名叫余干臣的人,在福建罷官回原籍經(jīng)商,因見(jiàn)了紅茶暢銷多利,便在至德縣堯渡街設(shè)立紅茶莊,仿閩紅茶制法,開(kāi)始試制紅茶。
1876年,余氏又先后在祁門西路鎮(zhèn)、閃里設(shè)紅茶分莊,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。由于祁門一帶自然條件優(yōu)越,所制紅茶品質(zhì)超群出眾,因此,產(chǎn)地不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量不斷提高,聲譽(yù)越來(lái)越高,在國(guó)際紅茶市場(chǎng)上引起了茶商的極大注意,日本人稱其為玫瑰,英國(guó)商人稱之祁門。
光緒8年(1883),終于制成色、香、味、形俱佳的上等紅茶,胡云龍也因此成為祁紅創(chuàng)始人之一。
余干臣的弟子學(xué)徒有陳尚好等人。從1875年余干臣在歷口開(kāi)辦茶莊,陳尚好自幼在茶莊學(xué)藝,多年以后學(xué)技精湛,回正沖村自辦茶號(hào)尚好坊。