六安瓜片為綠茶特種茶類，產(chǎn)自安徽省六安市，在世界的所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽，不僅保持單片形體，且無青草味;梗在制作過程中木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。明始稱六安瓜片，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。是中國十大名茶之一。

1、六安瓜片，是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味。

2、六安瓜片梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

3、主產(chǎn)地是革命老區(qū)原金寨縣和裕安區(qū)兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產(chǎn)的瓜片最為正宗。六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個產(chǎn)區(qū)。

六安瓜片沖泡的方法：

六安瓜片一般都采用兩次沖泡的方法，先用少許的水溫潤茶葉，當(dāng)然水溫一般在80℃左右，因為春茶的葉比較嫩，如果用100℃來沖泡就會使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，搖香能使茶葉香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。

待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。