老頭茶判斷好壞要從四個方面入手，觀形與色、聞干茶味、品茶湯、耐泡度。
老茶頭好壞判斷方法:
1、老茶頭好壞判斷之觀形與色，
品質(zhì)優(yōu)良的老茶頭外形為緊致的茶塊，顏色為褐色，看起來無色差。茶塊表面無任何霉變跡象，且沒有其它雜質(zhì)摻雜于茶塊中。
2、老茶頭好壞判斷之聞干茶味，
拿起干茶，湊近些聞。新做好的老茶頭略帶渥堆味，但同時也有熟茶特有的清香。若是其中夾雜著霉味，倉味，多半是受潮變質(zhì)的老茶頭，建議不要品飲。
3、老茶頭好壞判斷之品茶湯，
一款茶好不好，要喝了才知道。好的老茶頭，湯色紅濃透亮，入口醇滑，有甜香。劣質(zhì)老茶頭，湯色暗，入口薄，有酸味、霉味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨干澀，經(jīng)久不化。
4、老茶頭好壞判斷之耐泡度，
優(yōu)質(zhì)老茶頭在沖泡時即使泡到十五泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。
如何挑選老頭茶，
和選擇別的熟普一樣，條索要分明，表面要干凈、沖泡也要干凈，那種泡著太多茶渣滓的茶頭或熟普，總之是美觀度大打折扣。香氣要純正，陳香甜香糯香舒爽?？诟幸己?，湯色要紅濃明亮，滋味要甜醇順厚為佳。葉底要紅勻明亮，不能黑焦過度炭化硬化。
