鐵觀音，既不是紅茶也不是綠茶，鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。

一、 鐵觀音發(fā)源于安溪西坪松巖、峣陽一帶，至今已有二百多年的歷史，安溪的自然環(huán)境得天獨(dú)厚，四季長青，氣候溫和，雨景充沛，層巒疊翠，澗水潺流，泉甘土赤，十分利于鐵觀音生長。

二、 鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱。鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。

早晨空腹，盡量不引用鐵觀音，鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，更對(duì)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收不利，還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。