滇紅條索比祁紅要粗壯,色澤烏潤,同樣也帶金毫,祁紅條索緊細(xì)有鋒苗,油潤有光澤,帶金毫。祁紅以香高、味醇、形美、色艷,四絕馳名于世,位居世界三大高香名茶之首,以其似花似果又似蜜的香氣最為著名,香氣一般描述為蘋果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感順滑。滇紅最大的特點就是濃、強(qiáng)、鮮、爽,因為是滇紅的原料屬于大葉種,相對來說比祁紅的味道要更濃醇,富有刺激性,回味悠長。
首先,產(chǎn)地不同,
祁紅是祁門紅茶的簡稱,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,云南紅茶簡稱滇紅,產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
其次,外觀不同,
高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀,色澤烏潤,滇紅,成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩,色澤烏潤。
第三,口感不同,
祁門紅茶沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥郁持久,有明顯的甜香,有時帶有玫瑰花香,祁紅的這種特有的香味,被國外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”,既可單獨泡飲,也可加入牛奶調(diào)飲。滇紅成品茶,湯色鮮紅,香氣鮮濃,滋味醇厚,富有收斂性,葉底紅潤勻亮,金毫特顯,毫色有淡黃、菊黃、金黃之分,為外銷名茶。
飲用祁門紅茶和滇紅的注意事項
1、 一般人都可飲用,適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。
2、 下列情況下不適宜飲紅茶:發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
3、 飲茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。
4、 人參、西洋參不宜和茶一起食用。